减肥期间水果和蔬菜怎么选择

减肥期间要保证营养均衡。很多朋友减肥期间只吃蔬菜和水果，这是不对的，这样会导致营养素不够，优质蛋白质不够，铁等矿物质摄入严重不足。所以必须要强调减肥期间，可以吃蔬菜水果，但是不能作为主要的食物来源。应该选择热量含量比较低的食物，比如柚子比很多水果的热量含量要低；蔬菜也同样，冬瓜含水分在96％左右，这种含有超高水分的蔬菜一定适合减肥期间吃；比如黄瓜、苦瓜，瓜类的热量比较低；比如番茄、小番茄，既可以当水果又可以当蔬菜，也适合减肥期间吃；比如生菜，生菜口感脆爽，也是不错的选择；还有萝卜也是不错的选择。一些含糖量很高的水果，比如荔枝、香蕉尽量不要食用，苹果、梨或者柚子、橙子都可以选择。总之在减肥期间，水果也只能摄入200克到350克，至多400克，相当于半个苹果的量；蔬菜在500克左右；还必须要吃其他食物才能达到均衡。

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酒席开始应该先吃点富含碳水化合物的食物

在酒席上一般吃的蛋白质、脂肪含量多的的食物比较多，很多人最后吃一点主食或者根本就不吃，这样的饮食结构不利于身体的健康。主要是妨碍脂肪的分解、代谢，还有就是蛋白质作为碳水化合物的替代品去帮助脂肪分解而浪费了它真正更好的功能。

在酒席开始时适量得吃一些碳水化合物类的食物，比如薯类、小点心、粥类有利于身体更好的消化食物。

蓝莓香蕉土豆泥

原料：香蕉2根，土豆50克，蓝莓酱20克。

调料：蜂蜜2茶匙。

做法：

1、香蕉去皮，用汤匙捣碎。

2、土豆洗净，去皮，放入锅中蒸软后取出压成泥状，放凉备用。

3、将香蕉泥与土豆泥混合，并用蜂蜜拌匀，粘上椰蓉、淋上蓝莓酱即可。

小贴示：

香蕉被誉为快乐之果，它和土豆都含有丰富的维生素、钾、碳水化合物，对病后康复、消除浮肿有很好的帮助，但是血糖过高的朋友不适合吃。

这种小点心非常适合作为酒席餐前的开胃小点，没有过多的油脂和精制糖的加入，并因为富含碳水化合物和较多的膳食纤维，比较符合进餐的顺序，避免直接饮酒或吃凉菜对胃的伤害。

冬季温补的食物要清淡

需要提醒大家的是，温补的同时，食物的滋味可以淡一些，说白了就是少放点盐。我知道有些食物浓油赤酱更好吃，可是吃盐太多不仅容易患高血压，还容易口渴，冬天本来就干燥，你需要喝大量水来缓解，于是不仅容易水肿不好看，还会增加肾脏负担。与此同时，冬季虽然要侧重补肾，但我们也得尽量兼顾其他器官。不能说你为了温补肾阳，就不管不顾，吃出胃溃疡也义无反顾，那就太钻牛角尖了。

我在冬天接诊过很多患者，都是因为吃火锅导致胃溃疡发作的。其中有一位，跟我说：“寒冬腊月，来上一顿火锅，牛肉羊肉涮好以后，散发着浓郁的香味，冒着热腾腾的白烟，说时迟那时快，你迅速把它放进嘴里，吞进肚里，这才是人生啊……”可是，结果呢?结果他的老胃病每年冬天都发作，就是因为他酷爱滚烫的火锅，凉一点点都不肯吃，我怎么劝他都不肯听。就这样，他每天冬天都要来找我，我们也成了老相识。

所以，大家不要根据自己的喜好，“断章取义”地截取中医的部分内容去做，结果吃出了问题又怪中医误导自己。归根结底，还是我们自己没掌握对方法，不管是药补还是食补，都是这样。

豌豆尖的烹制方法

豌豆尖是非常好的绿叶蔬菜，含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切的很碎，甚至可以大段的烹制。

上汤豌豆尖：(改进版)

原料：新鲜豌豆尖400克、蒜子15克、鸡汤100克、红椒丝10克。

调料：盐半茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，用沸水快速焯至断生，沥干装深盘备用。

2、锅放底油，低温煸蒜子至金黄，放入鸡汤调味。

3、鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可。

　百合拌豌豆尖：

原料：新鲜豌豆尖400克、鲜百合50克、水发枸杞5克。

调料：盐半茶匙、鸡粉半茶匙、橄榄油1茶匙。

做法：

1、把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生，沥干备用。

2、把百合、豌豆尖放入干净的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用盐和鸡粉调味，淋入橄榄油即可。

健康美食，在您掌握，有空可以自己在厨房中DIY，您得到的不只是健康，还有快乐!

夏季里，苏打水的养生妙用

苏打水，大家都不陌生，但是对于它的用处众说不一。到了夏天，苏打水的确可以派上不少用处，而且对我们的健康也很有力。

苏打水又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性水，它有天然、加工、天然再加工的区别。以往很多人以为苏打水只是可以用作缓解胃酸的良药，殊不知，它对于胃酸过多的人来说，可以讲是把双刃剑。因为胃酸的酸度比较大，当碱性的苏打水进入时会产生很多气体，重新又刺激胃酸分泌。只能稍微缓解烧心和反酸的痛苦，但不是长久之计!

市面上的大致有三种分类：天然、人工加工、天然再加工。苏打水是弱碱性水，对于夏季运动后体内产生的过多乳酸，有非常好的中和、排出的作用，所以尤为适合健身、游泳等运动后消除疲乏而用。

苏打水最显著的食疗功效是可以帮助人体排出尿液中过多的尿酸盐，这对于痛风患者和高尿酸血症患者尤为重要!夏天经常吃海鲜的朋友，不妨同时喝一些苏打水来帮助尿酸盐代谢，痛风患者的尿酸盐主要是靠尿液排出的。

天然苏打水：受到地下岩层的磁矿化作用，呈天然弱碱性小分子团结构，由于其天然活性含有多种矿物质及微量元素，使得它的渗透力、溶解性极强、更加自由地通过细胞水道为人体细胞补充营养，达到了降血脂、降血糖、排酸、抗肿瘤细胞、增强新陈代谢的作用最佳。

怎么判断食物的凉性热性

中医药学理论重要内容之一就是食物和药物讲究四性，就是寒、热、温、凉性(有时候还有平)，爱上火的当然适合吃凉性、寒性的东西，阳虚怕冷的就应该多吃温性热性的，可怎么才能知道一种食物或者中药是热性还是凉性的呢?

建国以来，中医药的科研进行了很多，其中也包括对四性的研究，不过，截至目前，还没有一种现代方法能够让人肯定地知道食物或者药物的寒性热性。

怎么知道热性凉性呢?还是几千年的人体实验呀，“入腹则知其性”，都是无数人长期试出来的，不相信的话，吃干姜、肉桂等就上火，吃黄连、大黄等拉肚子，时间长了还阳虚怕冷。

眼下进行中医科普宣传是好事，但对于四性，也不宜过分看重，除非是大寒大热的东西，偏寒偏热的东西偶尔吃应该没有什么大问题的，当然，也是针对一般人说的，体质极端的还是要多注意。