15g
10g
6g
5枚
800g
数块
适量
将以上中药加清水煎煮取汁;黄牛肚刮净后再加醋、盐反复揉洗净;经氽沸水后切成长条待用。将砂锅放在旺火上,先加几块猪骨垫底,再加入牛肚条及鲜汤,沸后撇去浮沫,加中药汁、葱、姜、大枣、花椒、绍酒,改用文火炖至熟透,加味精、精盐、胡椒粉调味。食肉饮汤。