哺乳期贫血会影响孩子吗：
哺乳期的女性贫血一般会造成孩子的贫血，营养不良的情况发生，会影响孩子的身体健康。因为妈妈乳汁中铁元素较低，营养物质就较低。对孩子的摄取营养和生长发育是不利的。因此发现后应及时对症治疗妈妈贫血，只有妈妈有足够的营养才能给孩子更好的生长发育条件。同时可以及时的给孩子添加辅食，通过食补进行调整，平时要注意多吃一些含铁量丰富的食物：如猪肝、鸭血、动物内脏、蛋黄等，还有樱桃类都能够提供丰富的铁剂。
补铁时可以吃水果补充维生素C，以促进铁剂的吸收。另外，严重时妈妈可以吃硫酸亚铁剂加服维生素C等药物改善贫血的状态，在饮食上也应加强营养。贫血期间多注意休息，经常吃一些薏米，红枣，龙眼肉，莲子，山药，枸杞，糯米粥等来调理补铁。妈妈可适量多吃能补血、补充铁质的食物，如瘦肉、动物肝脏、猪血、樱桃、红枣、菠菜等，复查如效果不理想，应及时前往医院，在医生的指导下用药治疗。
阿胶是我们在生活中常见的补血保健品，对于阿胶在生活中我们听到了各种各样的声音，有些人认为阿胶不过就是水煮驴皮，阿胶的保健功效被神化了，所谓的补血安胎的作用没有科学依据。那么，阿胶的补血作用是不是真的呢，下面我们一起来看一下吧！
阿胶确实是由驴皮熬制而制成的，在驴皮熬制的过程中，阿胶中含有多种种类的蛋白质、氨基酸、微量元素和生物活性物质。尤其是胶原蛋白的含量十分丰富。阿胶性甘味平，在中医上认为其有滋阴补血，止血润燥的作用。
在临床上，正品的阿胶确实对血虚阴亏的出血症有很不错的疗效。那么，阿胶可以补血的原因到底是什么呢？阿胶本身是不含有铁元素的，但是它却富含结合铁离子所需要的蛋白质和胶质。其实质是改善了血管内的胶体渗透压，从而减少了因出血而造成的贫血状况，使生产血细胞所需要的多种氨基酸增加，这样就使得游离的铁离子与蛋白质相结合，进一步增加了体内的铁的含量。
虽然，在资本的驱使下，阿胶的作用有被夸大的部分，但并不能否定，阿胶确实是一种可以补血的中药。阿胶的补血作用要与含铁量丰富的植物相搭配共同食用，才能更好地发挥它的功效，就是说阿胶的补血作用也不是阿胶一人之功。
以上内容说明了阿胶补血作用的原由，我们了解了阿胶补血的根本，就可以更加理智的看待阿胶这种补品，不夸大他的营养作用，也不低估它的使用价值。食用阿胶可以补充身体所需要的胶原蛋白和其它多种蛋白质，可以增加血液的粘稠度，增加血小板的数量，在不同程度上缓解贫血症。
妊娠期妇女本身血容量的增加、胎儿生长发育等都可能造成孕期贫血，这时候，就要进行补血的食疗，为孕妇和胎儿的生长发育补充必须的营养。下面我们就来看看适合孕妇吃的补血的食疗方法吧。
食疗方法
1.排骨花生汤。适合孕妇经常吃，具有高营养。功效：此汤蛋白含量较高，荤素搭配合理，味道清香可口，适合所有怀孕贫血者食用。
2.鲫鱼补血汤。鲤鱼补血汤滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
3.羊肉枸杞粥：这是一道很好的补血温补食材，孕妇经常吃，能够补充必须的营养，还有很好的补血效果。
4.阿胶瘦肉汤：隔天一次，连续食用一个月。阿胶是一种很好的补血滋补品，贫血的孕妇想吃阿胶补血，最好在医生的指导下服用。
5.猪肝菠菜汤：猪肝和菠菜里面的含铁量都比较丰富，多吃含铁高的食物，能够有效的补血。将猪肝切成小薄片煎汤食用，每日一次。
6.大枣木耳汤：黑木耳含铁丰富，大枣是很好的补血食材，隔水蒸至大枣烂熟即可食用，每日2次。
7.八味养血粥：主要的材料有糯米，薏仁米，赤小豆，红枣，莲子，芡实米，生山药，白扁豆。煎煮，以熟烂为度。每日早晚食用。
预防孕妇贫血
各种杂粮米面要搭配吃，不要单纯吃细粮。蔬菜越新鲜越好，价廉物美，多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等。豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易吸收和利用。海带、黑木耳中含铁丰富，适宜多吃。
通过上面的分析，我们了解了孕期贫血的食疗方法和注意事项。平时要多注意饮食，补充营养，多吃含铁量高的食物，有利于使贫血症状痊愈。
贫血
贫血指的是机体的血红蛋白或血色素低于正常，成年男性血红蛋白
很多人不知道，月经会给女性带来健康问题，月经量多是导致女性缺铁和贫血远超男性的主要原因之一。月经注定育龄女性要摄入更多的铁，吃更多的肉类、动物肝脏或血液，必要时要选择铁强化食品或服用含铁的营养补充剂。
与其他绝大多数营养素不同，人体并无主动排泄铁的通道，仅通过皮肤、胃肠道、呼吸道和泌尿道粘膜细胞脱落死亡“丢失”很少量的铁。女性有点儿特殊，月经失血也会“丢失”一些铁(血液中的血红蛋白含有铁)。对保证铁营养，避免铁缺乏而言(预防铁缺乏引起贫血和其他健康问题)，每天只需要补充这些丢失的铁即可。营养师会推荐成年女性每天摄入20毫克铁。20毫克铁这个建议是怎么计算出来的呢?下面给出计算过程。【看懂这个计算过程就能非常彻底地理解本文的结论了(甚至还能吐槽呢)，如果看不懂也没关系，跳过下一段计算过程，直奔第四段的结论也行】
1968年Green等研究者采用放射性同位素55Fe稀释法测定成年男性每天丢失铁0.96毫克，据此推算出我国女性每天(不算月经)丢失铁0.82毫克【这步推算公式附文后，供高手参研】。我国成年(育龄)女性月经流量平均为每月40毫升【含铁18.3毫克，计算公式附文后，供学霸研修】，月经周期按28天计算，则成年女性每天相当于多丢失0.65毫克铁(18.3÷28=0.65)。如此算来，成年女性平均每天总共丢失铁1.47毫克(0.820.65=1.47)，需要通过饮食加以补充。要补回这1.47毫克铁并非易事，还得再费周章。因为食物中的铁不能全部被吸收，大约只能吸收10%【这个比例的来历附文后，供学霸参研】，所以女性饮食平均每天要摄入铁14.7毫克(1.47÷10%=14.7)。计算还没有结束，因为考虑到每个人对铁的需要量有一定差异(变异系数15%)，有一些人可能要超过14.7毫克，保险起见(保证满足绝大多数人)要多加30%(2倍变异系数，15%×2=30%)，也就是推荐成年女性每天摄入铁20毫克(14.714.7×30%=19.1，取整)。
计算很复杂，结论很简单，推荐正常成年女性每天摄入铁20毫克，大约有44%(8.8毫克)是为了补充月经出血(男性没有月经失血，每天推荐摄入铁为12毫克)。而且，值得注意的是，这个数值是针对月经量40毫升/月计算的，很多女性月经量还不止40毫升，要补充更多铁才行。总而言之，女性需要摄入多少铁与月经量有很大关系，月经量越多则越需要补充更多铁。如果月经量为80毫升/月，则每天要摄入铁28毫克，超过2个男人的补铁量;如果月经过多(一般认为月经量超过80毫升/月为月经过多)，则需要补充更多铁，远非男人可比。
实际上，月经是导致女性贫血患病率远超男性的主要原因;缺铁性贫血是影响女性健康的重要问题(导致女性体力不足、精力不够、面色苍白、虚弱、免疫力低下、畏寒怕冷等);补铁补血是育龄女性配餐的重点任务。铁的最好食物来源是肉类、动物肝脏和血液。这些食物含有较多血红素铁，铁含量多，吸收率高，还能促进其他食物中铁(非血红素铁)吸收，它们补铁补血的效果远远超过大枣、红糖、木耳、菠菜、桂圆等传说中的补血佳品，也远胜鸡蛋、牛奶、大豆制品等推荐食物，是育龄女性食谱当仁不让的选择，平均每天吃100克不算多(包括畜禽肉类和鱼虾)。如果哪位女性月经量较多，则需要增加肉类摄入;如果哪位育龄女性吃肉较少(如严格素食者)，则需要额外补充铁，包括选用加铁面粉、加铁奶粉、加铁酱油等铁强化食品，或者服用含铁的营养补充剂;如果哪位女性已经患有缺铁性贫血，则要加倍吃肉(包括红肉、动物内脏和血液)，服用补铁药物。
小时候经常听老人说：“土豆粮食算不上粮食，菜算不上菜，最不下饭。“后来专业做营养，才知道这种说法恰恰是土豆不同于其他食物的优势，土豆既有谷类食物所含的碳水化合物，又有蔬菜所含的维生素C和钾，被誉为穷人的福根，灾荒年间救命的食物，可以减轻贫困人口的营养不良现象，在提供粮食安全和消除贫困上发挥了积极的作用。联大宣布2008年为国际土豆年，目的是增加人们对土豆重要性的认识。
◆ 不同烹调方法对营养素的影响
土豆的烹调方法非常多，不同的方法营养素保留大有不同，以维生素C为例，保留率就有很大差别。
(1)切薄片，160~200油炒4分钟，维生素C保留52.4%
(2)切块状，大火炖15分钟，小火炖15分钟维生素C保留71%
(3)1cm厚片，裹面糊，160~200°C油炸至金黄色，维生素C保留38.5%
(4)较厚的快，开水锅中蒸25分钟，维生素C 保留48.7%
所有烹调方法中，油炸薯条(片)最不可取，高温油炸使其性质彻底改变，从健康食物变成“垃圾”食物，100克蒸土豆含热量为76千卡，而100克炸薯条或炸薯片含热量600多千卡，薯条中的油脂含量高达35%左右。成长中的儿童过多地食用薯条、薯片除导致肥胖影响食欲外，还会增加成年后发生“三高”的几率。
◆土豆的升糖指数和血糖负荷
不同食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。升糖指数>70为高升糖指数食物，升糖指数<55为低升糖指数食物，低升糖指数食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢。土豆(煮)的血糖指数为66，属于中等GI食物，餐后血糖水平除了与血糖指数(GI)高低有关，还与食物中所含碳水化合物的总量密切关系，土豆中碳水化合物的含量不是很高，每100g土豆含有16.5克，(血糖负荷 GL=GI×碳水化合物含量(g)/100 ) GL =90X16.5=14.85
14.85属于中等GL食物，糖尿病患者食用土豆时，应注意相应减少一部分主食，特别是食用土豆泥等食物时，更要注意控制食物总量。
◆ 吃土豆有禁忌
土豆含有一种叫生物碱的天然有毒物质，就是我们常说的龙葵素，龙葵素多集中在土豆皮里，它对土豆来说具有抗虫、抗病、抗霉菌的作用，是自身保护的“利器”，能起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用。正常情况每天食用一个土豆，大可不必担心，但大量食用青皮土豆，或发芽土豆处理不当时，人体摄入大量生物碱，会引起中毒，表现为恶心、腹泻等不良反应。虽说土豆在食物中属于较耐储存的一类，但最好还是现买现吃，遇到长芽或青皮的土豆，最好丢弃不食。
◆土豆烹调方法举例
常见烹调方法，煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖、趴土豆都可以，但考虑到营养素保留和少油减盐的问题，我们推荐烧、煮、炖、炒的方法。
土豆木耳炒猪肝
1、土豆100克，猪肝50克，水发木耳15克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐少许备用;
2、土豆切薄片，木耳去蒂洗净;
3、猪肝用清水冲洗干净，切成半公分薄片，放入盘子中沥水;
4、沥干水的猪肝，用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟;
5、锅内放入植物油，葱、姜、蒜，入锅炝出香味，将腌制的猪肝、土豆、水法木耳放入翻炒成熟出锅。
营养分析
“土豆木耳炒猪肝”食材丰富，荤素兼备口感好，猪肝富含丰富的维生素A，铁和优质蛋白质，土豆含有丰富的维生素C、钾、碳水化合物和膳食纤维，木耳素有“荤中之素”的美誉，味道寡淡的土豆借助猪肝及调料的鲜香味道，非常适口，适合不同年龄人食用。动物肝脏一周一次，一次一两就好。