薏米

利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。

用法用量：9～30g。

——以上来源于《中国药典》2015版

健脾，补肺，利水，利湿，杀虫，止咳，止泻，降血糖，降血压，清热排脓。

补气健脾：用于神疲乏力、食欲不振、面色少华、少气懒言等。

利水渗湿：用于水肿脚气、淋浊、白带量多质稀等。

清热排脓：用于肺痿、肠痈、痈疡破溃、脓出不畅等。

除痹止泻：用于泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利等。

薏米的功效与作用1、减肥

薏苡仁是谷类中膳食纤维含量最高的，而且低脂、低热量，因此是减肥的最佳主食。薏米以促进体内血液和水分的新陈代谢, 有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

薏米的功效与作用2、预防心血管疾病

若每天食用50~100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

薏米的功效与作用3、降血脂

薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪）使肠道对脂肪的吸收率变差，从而降低血脂及血糖。

薏米的功效与作用4、防癌

薏米中所含的硒元素能防癌，并能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

薏米的功效与作用5、利水渗湿（水肿，小便不利，脚气）用治水饮内停所致的水肿，小便不利。功用类似茯苓，尤以脾虚湿盛者最为适宜，多与茯苓、白术等同用。用治脚气水肿，可与防己、木瓜等配伍。

薏米的功效与作用6、健脾补中（脾虚泄泻）用治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓等同用，如参等白术散。

薏米的功效与作用7、舒筋除痹（湿痹拘挛）用治湿痹而筋脉挛急疼痛，可单用薏苡仁为末煮粥，每日服食，如薏苡仁粥；或配伍独活、防风等同用。亦可用治湿温初起或暑湿邪在气分、湿邪偏盛者，常与杏仁、白豆蔻等同用，如三仁汤。本品舒筋除痹，和缓拘挛功用佳。

薏米的功效与作用8、清热排脓（肺痈，肠痈）用治肺痈、肠痈等。用治肺痈，可配苇茎、冬瓜仁等同用，如華茎汤；用治肠痈，可与败酱草、附子等配伍，如薏苡附子败酱散。

薏苡仁图片

薏米图片

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炒薏苡仁的图片

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生薏苡仁图片

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主治小便短赤、子宫颈癌、降血糖、降血压、肝炎、蛔虫病、癫痫、妇女带下、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痈、肠痈、白带等。 用于脾虚湿盛之水肿、脚气、湿滞肌肉筋骨的痹痛及湿热不攘、大筋软短之拘挛尤宜。肺痈、肠痈、赘疣、癌肿亦多用之。据 研究证实含薏苡仁内酯，有抗癌作用，亦可用于扁平疣、软疣、寻常疣、鞘膜积液、骨关节滑囊炎、多发性神经炎等。

1.薏苡仁中的某些成分可抑制肿瘤细胞的生长，使肿瘤细胞变性。
2.薏苡仁能显著地增强免疫功能。
3.苡仁油对蛙离体心脏在低浓度时兴奋，高浓度时抑制。薏苡仁素有一定的降压作用。
4.薏苡素有镇痛、镇静、解热降温的作用。
5.薏苡仁油对动物离体肠管及子宫平滑肌低浓度呈兴奋作用，高浓度呈抑制作用。
6.苡仁酸性多糖有抗补体活性作用。苡仁油及薏苡素对兔有轻度降血糖的作用。

现代研究，有抗肿瘤、抗炎、抑制骨骼肌收缩作用，其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛作用。另有报告指出，薏苡仁对癌细胞有阻止其成长与伤害的作用。

主含脂类成分，如甘油三油酸酯、α-单油酸甘油酯等；尚含甾醇类、苯并唑酮类、薏苡仁多糖等成分。具有调节胃肠功能、抗肥胖、抗肿瘤、降糖、镇痛等作用。

凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。

怀孕及正值经期妇女禁用。

薏米不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡3小时以上。

因为薏米性偏凉，所以阳虚伯冷的人不适宜长期服用。

薏米所含的糖类黏性较高，所以不宜吃太多，以免妨碍消化。

汗少、便秘者及婴幼儿避免食用。

薏仁防风茶

材料：薏苡仁30g，防风10g

做法：将以上两者加水熬煮，去渣取汁，代茶饮。每日饮1～2剂，连饮1周。

养身功效：祛风除湿，通络宣痹。适用于痛风风湿入络、关节疼痛等。

清热解毒——红小豆薏米粥

将薏米100克、红小豆50克用温水浸泡几个小时；红枣25克去核，仙鹤草10克用纱布包好；将材料一同放入锅中，加水，大火煮滚，转小火再煮约30分钟；原料熟透，加入白糖调味即可。

养颜美容——百合薏米粥

将薏米50克、百合15克洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

浮肿

功效：健脾利水  做法：薏苡仁、车前草、赤小豆、炙甘草各10克，同入砂锅，加水500毫升，文火煎取汁液200毫升，二煎加水300毫升，取汁200毫升，2汁混合。上下午分服，每日1剂。

面部痤疮 

功效：补气健脾，清化湿热 做法：薏苡仁50克淘洗千净，加入适量水煮稀粥，再调入适量蜂蜜拌匀。每日1剂，分1?2次服用，连续食用3日。

高压病、血脂异常、冠心病、尿路感染

功效：平肝降压，调脂减肥，清热解毒  做法：新鲜芹菜250克，择洗干净，切末。薏苡仁100克，洗净，放入砂锅，加适量水，武火煮沸，改用文火煨煮30分钟，调入芹菜末，拌匀，继续用文火煨煮成黏稠粥即成。早晚分食。

血脂异常、冠心病、高血压病、糖尿病

功效：清热解毒，健脾祛淤  做法：薏苡仁100克用清水浸泡20分钟，冬瓜（连皮）500克洗净，切成块状。同放砂锅内，加清水适量，煮至薏苡仁熟烂，加盐适量，拌勾即成。上下午分食。

血脂异常、高血压病、单纯性肥胖症、忍心病、浮肿

功效：降脂降压，利湿软坚 做法：海带20克洗净、切条，薏苡仁20克洗净，一同放入高压锅内，加水炖至熟极烂。炒锅上旺火，放油烧热，将打匀的鸡蛋2枚炒熟后，立即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉适量，炖煮片刻即成。

清热解毒一一红小豆薏米粥

薏米100克，红小豆50克，仙鹤草10克，白糖适量。将薏米、红小豆用温水浸泡几个小时，红枣去核，仙鹤草用纱布包好。将材料一同放入锅中，加水，大火煮滚，转小火再煮30分钟。待原料熟透加入白糖调味即可。

减肥，美白一一薏米冬瓜排骨汤

薏米30克，排骨250克，冬瓜300克，香菇数朵，姜1片，盐、鸡精各适量。瓦煲内盛适量的水，将薏米、排骨洗净，香菇泡发，一起放入，大火烧开后，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲50分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。

健脾润肺——珠玉二宝粥

薏米、山药各60克，捣成粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼25克，切碎，调入溶化，随意服食。此粥尤其适用于脾肺阴虚、饮食懒进、虚热劳嗷之人。

养颜美容一百合薏米粥

薏米50克，瓦合15克，蜂蜜适量。将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

健脾去湿，舒筋活络——扁豆薏米炖鸡脚

扁豆2克，薏米2克，鸡脚50克，姜1片，食盐适量。鸡脚用沸水略焯一下，捞出，连同扁豆、薏米、姜片一起放进炖煲内，待煮好后加入盐调味即可。

薏苡仁粥

材料：薏苡仁50g，粳米100g，白糖15g。

做法：同煮成粥，加白糖调味。

功效：具有清热、排脓消痈的功效。

适应证：可用于治疗粉刺、扁平疣等病症及作为多种恶性肿痛的调理方。

薏苡仁水煎汁

材料：薏苡仁适量。

功效：具有清热、排脓消痈、清热利湿的功效。

适应证：可用于咽喉肿痛、急性疱疹性皮肤病、石淋等病症。

糖尿病

材料：薏苡仁100g，山药100g，枸杞子100g，大米适量。

做法：煮粥。

功效：具有除湿、滋阴的功效。

适应证：可作为糖尿病病人的日常饮食。

猪肾薏苡仁粥

材料：猪肾1对，山药100g，粳米200g，薏苡仁50g。

做法：加水适量，用小火煮成粥，加调料调味分顿吃。

功效：具有补肾益肤的功效。

适应证：可用于辅助治疗肾虚引起的皮肤色斑、黑斑等症。

蛇舌草薏苡仁粥

材料：白花蛇舌草80g，藕粉50g，薏苡仁50g。

做法：将白花蛇舌草洗净、加水1500mL，急火煮沸，改文火煎15分钟，去渣取汁；加薏苡仁煮至裂开再加藕粉煮熟即可，分数次温热食用。

功效；具有清热解毒、健脾利水的功效。

适应证：可用于前列腺癌的辅助食疗。

薏苡仁赤豆粥

材料：薏苡仁50g，赤豆25g，白茯苓粉20g。

做法：将赤豆洗净浸泡半天，与薏苡仁同煮，赤豆煮烂后加入白茯苓粉再煮成粥，加白糖少许即成，每日2次温服。

功效：具有利水渗湿、清热解毒的功效。

适应证：用于慢性肝炎等症的辅助食疗。

薏苡仁水瓜粥

材料：生薏苡仁25g，木瓜15g，白糖适量。

做法：将薏苡仁、木瓜洗净后倒入锅内，加冷水500mL浸泡片刻后，再用小火慢炖至熟烂时，加白糖适量再炖片刻离火。每日1次连食1个月。

功效：具有祛湿除痹、止痛的功效。

适应证：可用于关节疼痛等症的辅助食疗。

荷叶薏苡仁陈皮粥

材料：荷叶10g，薏苡仁15g，陈皮10g，粳米15g。

做法：先煎煮后三味，开锅20分钟后再加荷叶煮5分钟，待香气大出即可。每日1次。

功效：具有和胃理气、醒神的功效。

适应证：可用于胸闷憋气、体重倦怠、头晕等症的辅助食疗。

薏苡仁山药粥

材料：薏苡仁、山药各30g，大枣12枚，小米100g，白糖20g。

功效：有健脾和胃、益气润肤、清利湿热的功效。

适应症：可用于脾胃两虚而多皱者，以及脾胃功能较差等症。

薏苡仁莲子百合粥

材料：薏苡仁20g，百合5g，莲子6g，枸杞、冬瓜仁、甜杏仁粉各10g，大米100g。

做法：薏苡仁、莲子入蒸锅蒸熟，再与百合、枸杞、大米同煮粥，粥熟后调入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可。

功效：具有美肤去皱等症。

适应证：用于皮肤松弛多皱等症。

薏苡仁大枣粥

材料：薏苡仁100g，大枣10枚。

功效：有和胃健脾、解毒渗湿的功效。

适应证：可用于肝癌等病的保健食疗。

薏苡仁杏仁粥

材料：薏苡仁50g，苦杏仁10g，粳米50g。

做法：苦杏仁入温开水中浸泡片刻，除去外皮及仁尖，与薏苡仁同放入砂锅，加水煮沸，再用小火煨煮30分钟，最后调入粳米，用小火煨煮成粥。

功效：具有抗癌、健脾、理肺的功效。

适应证：可用于食管癌及胃癌等消化道肿瘤的辅助食疗。

遗精调养方

材料：薏苡仁18g，萆薢6g，粳米60g，冰糖适量。

做法：萆薢水煎取汁，再与薏苡仁、粳米同煮成粥，加冰糖调味。此为1日剂量，分早、晚2次服食，5日为一个疗程。

功效：具有淡渗甘补、利水消肿的功效。

适应证：可用于湿邪下注的遗精等症。

老年性肥胖症调养方

材料：薏苡仁18g，赤小豆15g，粳米60g。

做法：先将赤小豆、薏苡仁冷水浸泡半日后同粳米煮粥。每日1剂，分早、晚2次服食，10日为一个疗程。

功效：具有淡渗甘补、利水消肿的功效。

适应证：可用于脾虚湿盛之水肿腹胀、小便不利等老年性肥胖症。

扁平疣调养方

材料：生薏苡仁、大青叶、牡蛎各10g，败酱草、夏枯草、赤芍各6g。

做法：每日1剂，水煎2次。头煎水适量；二煎加水煎取药汁l000mL，备用。头煎汤汁分早、晚2次内服之；二煎药汁倒入盆内，趁热熏洗患处，每日2次，每次10～20分钟。

腹泻调养方

材料：薏苡仁、大麦芽各12g。

做法：两味炒焦后水煎取汁。此为1日量，分早、晚2次服用。

功效：具有消食止泻的功效。

适应证：可用于消化不良之腹泻等症。

痛经调养方

材料：炒薏苡仁18g，艾叶、干姜各6g。

做法：干姜、艾叶煎水取汁，与薏苡仁煮成粥。每日1剂，分早、晚2次服食。功效：具有温经散寒的功效。

适应证：可用于寒湿凝滞痛经等症，一般于月经前2日服，连服8日。

带下病调养方

材料：薏苡仁18g，大米60g，土茯苓10g。

做法：同煮成粥。此为1日剂量，分早、晚2次服用。

功效：具有除湿健脾的功效。

适应证：可用于湿热下注所致之带下病等症。

薏苡仁+赤小豆增强健脾利水功效

薏苡仁+桂枝增强祛湿止痛功效

意炫仁+茯苓增强利水消肿功效

薏苡仁+益智仁增强固精缩尿功效

薏苡仁+白术增强健脾祛湿功效

薏苡仁+鱼腥草增强排脓消痈功效