血脂高原因：
血脂高的原因分先天性的原因和后天性的原因。
先天性的原因即是指有遗传倾向，也就是基因的问题，比如家族性的高胆固醇血症，有的病人经常有疑问，每天吃素为什么胆固醇高？这可能是因为基因导致合成胆固醇偏多。
后天性的原因包括两个方面，第一，摄入过多。第二，消耗过少。
摄入过多，比如病人有大油大脂的饮食，每天摄入的热量过多，合成的血脂过高，这是一方面。
另外一方面，消耗过少，比如久坐，运动减少，比如在过去说沙发男，坐在沙发里看电视，吃薯片，这种情况，肥胖、高脂血症就不可避免。
综上所述，能够干预的方式，通过减少摄入，增加消耗，即管住嘴，迈开腿，这样才能够使血脂得到进一步的控制，减少血脂增高。
上了年纪的人，十个人里面有九个患有高血脂，这主要是因为身体机能下降，再加上日常饮食过于油腻，重口味导致的。高血脂的人除了容易诱发各种心血管疾病之外，身体的机能也会大幅度下降，这款方面的疾病很有可能会随着这一现象的加重而突然爆发出来，并且毫无任何挽救的机会，所以在前期有征兆的时候就开始改善饮食，日常生活当中对于高血脂的人该吃些什么呢？
1、大蒜
其实很多菜里面都可以加入大蒜作为最优质的调味品之一，大蒜不仅能够将血液当中高密度的值，蛋白进行提升，还可以防止人体动脉硬化，所以多吃一些大蒜对于心血管疾病的预防是非常有好处的。
2、茄子
对于患有高血脂的人多吃一些茄子非常的有帮助，因为茄子可以在人体的肠道内进行分解，分解的产物可以跟多余的胆固醇进行结合，让他能够更好的排出体外，这样一来，体内胆固醇储存过多的人就能够通过吃茄子而有所改善，使胆固醇的含量下降。
3、香菇和木耳
香菇和木耳里面的成分都能够达到降低血胆固醇的目的，根据最新的研究表明，他降低人体胆固醇的作用，会比服用降低血脂的药物强得多，这也就意味着它能够使人体动脉当中脂质的沉着物迅速减少，愿意来浓稠的血液就会变得更加干净而血液的流通速度也能够加快。
对于血脂高的人，除了要多吃也算这些食物之外，还有一些食物是一定要进口的，比方说高脂肪以及油腻的食物，另外就是甜食一定不能够吃，他不仅会促进人的衰老，同时还会使血液当中的三酸甘油酯浓度变高。
说到三高相信大家并不会陌生，而血脂高就是其中一种，对人类健康有极大伤害，尤其在生活中不注意，摄入太多胆固醇，就很容易导致此类疾病的发生。在得知危害以后，很多人都想要了解血脂稠怎么办？通过正确治疗，以达到控制与治愈的效果。
1、控制甜食的摄入
首先如果出现血脂稠的情况，就要控制甜食的摄入量，因为如果糖类食物摄入太多的话，人体内的血糖水平也会提升，而糖原会长期存储体内，再转化成为脂肪，这样很容易形成血脂稠的情况。还有很多甜食制作时会经过油炸，这样会有更高量的饱和脂肪，比如饼干、蛋糕等，都是导致疾病发生的原因。
2、多吃胆固醇少的食物
在生活中有很多没有含胆固醇，或是含胆固醇少的食物，其中硬壳果类，杏仁、核桃，就是比较好的选择。还有就是五谷类、蛋白，水果类 果酱等，通过合理改善饮食，可以起到降血脂的效果。
其次需要了解的是，一般会出现血脂稠是发生在肥胖人身上，而此时减肥工作就要重视起来，在肥胖者备血液里的有较高的坏胆固醇，这样对身体健康不利，而通过正确的减肥，可以有助于降低总胆固醇的水平，让身体保持健康。
3、养成良好的休息习惯
然后需要让身体得到休息，这就需要合理且质量高的睡眠。如果睡眠不足的话，很容易引起血液中胆固醇含量增加到人体不能承受的程度，还有可能增加心脏病的发生率。尤其在青少年期间，如果睡眠不好，那么成年以后发生血脂稠的几率非常大。
4、学会减压
另外还要学会减压，现在生活中每个人都有压力，来自不同方面，让人们身体处于亚健康状态，这个时候稍微不注意血脂就会升高变稠，而此时合理有效的减掉压力，也会让身体得到放松，从而改善血脂稠的情况。
在了解了血脂高的危害以后，很多人开始重视起来，对于吃什么降血脂非常关注。其实生活中有很多食物是可以起到降血脂的效果，结合药物与医生指导一起治疗，血脂会降下来，身体也能够恢复健康。
1、菌类
菌类食物与药物一起，可以起到降低血清、胆固醇，还有低密度脂蛋白的作用，全血粘度还有血浆粘度也会降低，还能够改善血液循环。这类食物对肝也有保护作用，可以预防或减少化学合成调脂药物引起的肝损伤。对血脂的调节是其心脑血管保护的基础。
2、苦荞茶
它不仅有超高营养，同时也有极好保健功能，里面的芦丁可以维持血管壁的软性与透性，可以起血管软化的效果。同时对于伤口愈合、抗过敏、平喘、消炎等有一定的促进作用。
另外苦荞茶还有维生素E，对抗氧化有较强作用，可以对人体内多余的自由基起到消除与控制的作用，还可以增强人体免疫机能。还有重要的一点，就是其中的膳食纤维可以将毒素排出体外，起到降低血清的作用。
3、鱼类
鱼类含有非常低的饱和脂肪，深海里的鱼类里有极多的w-3脂肪酸，能够对胆固醇和甘油三酯含量，起到降低作用，血液粘度降低，降血压的目的，也就达到了。
4、茄子
茄子皮对于降血脂有一定功效，因为其中有维生素P，对于增加毛细血管弹性，改善微循环也有非常好的效果。
5、大蒜
大蒜内的蒜辣素，能降低胆固醇的浓度，并能降低胆固醇在肝脏中的合成。其作用还能够降低冠心病发生的几率。大蒜可以起到减慢心率的作用，心脏收缩力也会增加，同时也可以扩张外周血管，能够起到预防中风的作用。
随着年龄的增长人体出现了疾病也越来越多，生活中高血脂是困扰很多中老年人的一种常见病，它对人体的危害也比较大。因此平时要做好降血脂治疗，除了药物治疗，饮食上也要多注意。对于患者来说，高血脂不能吃什么呢？
一、高血脂不能喝酒
一般人们在饮酒之后心率会迅速增快，从而使血管收缩，这样还会使体内的钙盐和胆固醇沉积在血管壁上，加速患者出现动脉硬化。尤其是一些长期大量喝酒的人更容易引起动脉硬化，而且酒精会升高血液中的胆固醇和甘油三酯，这样血脂也会不断升高。
二、高血脂不能吃油炸的食物
一般油炸的食物不仅热量高，同时它含有的油脂和氧化物质也很多，经常吃很容易引起肥胖。而身体肥胖是引起高血脂的重要因素，所以平时不吃炸鸡，炸薯条。
三、高血脂不吃高糖类食物
很多人都喜欢吃含糖量比较高的食物，比如说蛋糕、甜点、糖果等，这类食物不仅甜，同时热量也很高，适合血脂低的人吃。而高血脂的患者吃了会使血脂升高，同时还会增加肠胃负担，不利身体消化。
四、高血脂不吃高脂肪的食物
生活中随处能够接触到高脂肪的食物，比如说五花肉、肥鹅、黄油等。这些食物不仅脂肪含量高，同时还富含大量的饱和脂肪酸，如果人们经常吃很容易使脂肪沉积到血管壁上，这样血液会更加粘稠。而且长期下去还会使甘油三酯升高，在升高血脂的过程中还会使血液凝固，导致血栓的出现。
五、高血脂不能吃海鲜
不是所有的海鲜都不能吃，而是不吃富含胆固醇的海鲜，比如说墨鱼、虾、乌贼等。
除了少数先天性的以外，我们日常生活中见到的大多数高血脂者，都是后天形成的血脂代谢紊乱。刚开始的时候，如果不做检查，可能你根本不知道自己血脂异常。然而随着症状越来越严重，有可能出现动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎严重危害安全的疾病。
所以，对于血脂异常，大家可不能掉以轻心。我相信大家应该也知道，“清淡”才是高血脂者应该遵循的饮食原则。食物中油脂含量过高，对高血脂一定是雪上加霜。
然而，对于很多吃货来说，这简直是难以接受的事。于是会有不少患者问我：“我的血脂居高不下，可又管不住爱吃肉的嘴，中医有没有什么好办法，既降脂又不用戒肉呢?”
我的回答是“戒肉倒不至于，并不是说你这辈子都不能再吃肉。毕竟，肉类和油脂有其他食物无法代替的营养，只是，你一定要控制量，而且要尽可能少吃或者不吃大肥肉。”
很多人认为高血脂就是血液中的脂肪含量高，这是不准确的，它其实是血液中的胆固醇(TC)或甘油三酯(TG)过高，或者两者都高。或者，血液中的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低。
因此，想要让血脂正常，我们需要做的是降低坏胆固醇的含量，提高好胆固醇的含量，所以并不是不吃肥肉那么简单。当然，明明血脂代谢异常，还大鱼大肉不忌口，那肯定也是不对的。
在高血脂的食疗方面，我特别向大家推荐两种食材：燕麦和山楂。
中医认为燕麦性味甘、温，可以补益脾胃、止血去虚汗，认可它的药用价值，但并没有把它抬到西方营养学那么高的位置。
目前在美国和欧洲许多国家，都特别推崇燕麦中的β葡聚糖，既可以降低血液中坏胆固醇含量，同时还不会影响到好胆固醇的水平，是高血脂人群特别理想的食物。
另一种食物是山楂。山楂的开胃功效大家都知道，但它不仅可以消食健胃，还可以活血化。这种活血化的作用，还可以清理血管内瘀滞的废物，从而达到通畅血管的作用。
而现代医学已经证实，山楂提取物，能够降低患有动脉粥样硬化的兔子血液中的胆固醇和脂质，提高卵磷脂的比例。所以，山楂降血脂的功效是有目共睹的。
我的食疗菜谱：1、 燕麦什锦果粒
材料：燕麦片2汤匙，黑芝麻粉1汤匙，苹果1/4个，香蕉半根，橄榄油适量
做法：(1)准备材料把苹果洗净切成小丁，香蕉切成丁。
(2)锅中加水烧开后，倒入燕麦片，略煮2分钟，然后倒入黑芝麻粉搅拌。
(3)将苹果丁和香蕉丁倒入燕麦黑芝麻粥中，煮开后出锅，滴入两滴橄榄油即可。
功效：苹果和香蕉也可以换成其他水果，但不能煮太久。此粥适合作为早餐食用，营养丰富而且有利于降低胆固醇，养护心血管。
说明：燕麦是粗粮，不太好消化，所以要少量、多次食用，每次不要超过40克。
2、 山楂核桃饮
材料：山楂50克，核桃150克，蜂蜜适量
做法：(1)准备材料：把山楂洗净切开，去掉籽。核桃仁洗干净。
(2)把洗干净的山楂和核桃仁放入料理机，加适量清水搅拌成糊状。
(3)把山楂核桃糊倒入锅中，加适量清水，用小火加热。
(4)水开后，小伙继续加热，用勺子不断搅拌，以防止粘锅。
(5)煮5分钟左右出锅，晾凉后搅拌均匀即可使用。
功效：不仅有助于降血脂，还可以润肠通便，治疗女性痛经。
说明：中医认为山楂只消不补，所以吃山楂应有所节制，脾胃虚弱者更是不宜多吃。