山药是最佳的补脾良药,薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,主产于河南、山西、河北、陕西等地。
山药又称为怀山药、淮山药、山芋、山薯、山蓣;其性平,味甘。
山药
山药的功效与作用
山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,主治脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、久泻不止、带下、尿频、虚热消渴等症。
鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以改善人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神等保健作用。
山药的功效与作用一:滋补
山药营养价值高,含有丰富的黏液质、淀粉酶等,常吃能滋补身体,助消化、补虚劳、益气力、长肌肉。
山药的功效与作用二:抗衰老
山药含有的皂苷、糖蛋白、鞣质等物质,可以诱生干扰素,能抗衰老,所以常吃山药可以补虚疗损,延年益寿。
山药的功效与作用三:降血糖
山药含有丰富的黏液蛋白,可以降低血糖,常用于治疗糖尿病,是糖尿病患者绝佳的食疗食品。
山药其他的功效:
山药能补肺气,滋肺阴,与太子参、南沙参等同用,有补肺定喘功效;山药补脾肺肾之气,又补脾肺肾之阴,与黄芪、天花粉、知母等同用,可治消渴。
山药
山药的用量与贮存
入汤,10~30克;也可研末服用,每次5~10克,置于通风干燥处保存,防蛀。
山药的食用禁忌
不可与碱性药物(如胃乳片)共同服用,烹煮的时间不宜过久;腹泻者或患有感冒、发热者不宜使用。
山药的选购秘诀
以条粗、质地坚实、颜色洁白、煮之不散、口嚼不黏牙者为最佳。
山药的主要成分
山药含有甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药碱等。
山药
山药的性状特征
药材呈圆柱状,表面黄白色或淡黄色,有纵皱纹、纵沟及须根痕。体重,质地坚实,不易折断,断面白色,粉性。无臭,味淡、微酸,嚼之发黏。
功能温阳益榷,补肾固摄。
小儿轻症脾虚泄泻。
适用于冻疮。
适用于多年冻疮。
健脾,补肾,固精。适用于遗精。
本品可健脾益胃、补血安神,适宜失眠、心悸、健忘、虚劳赢弱、脾胃虚弱、神经衰弱、自汗、盗汗者食用。
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健脾益气、固涩止带。
健脾补肺,消渴生津。
补气健脾,清热生津,降血糖。适用于糖尿病。
益气血,黑须发,抗衰老,抗骨质疏松。
补益气阴,清热解毒。适用于肺胃燥热,肺肾阴虚之糖尿病。