先将鹧鸪宰杀干净,除去其头、爪及内脏,并剁成4件;将瘦猪肉洗净,切成中块,待用。将玉竹、沙参用温水浸透,沙参斜向切成厚片,待用。将所用材料置于炖盅,加入1碗半沸水,炖盅加盖,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,然后用小火炖1.5小时即成。
分析表明,本品有良好的营养滋补和提高机体抵抗力作用。本品有解毒清热,润肺止咳,清心安神功效。适用于气喘咳嗽,胸闷痰稠等病症。经常食用能有效缓解症状和提高机体抵抗力。
汤中之玉竹含糖类、烟酸、铃兰甙和粘液质等,能滋润心脏,养阴补虚。沙参含香豆素、沙参素...