10g
1只
20g
10ml
30g
3g
5g
适量
2g
1.把当归洗净,切成4厘米的片;黄芪洗净,切成薄片;冬菇一切两半,洗净;家鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,入沸水锅中余去血水;姜、葱洗净,姜拍松,葱切段。
2.把空鸡放在炖锅内,加入上汤,放入料酒、葱、姜、冬菇、当归和黄芪,把炖锅置大火上烧沸,再用小火炖1小时,调入精盐、味精即成。