胆囊切除后饮食注意主要有两点。第一要低脂饮食，胆汁主要帮助脂肪类的食物消化和吸收，由于患者没有胆囊，摄入高脂食物的时候没有充足的胆汁来帮助消化，患者应减少摄入脂肪含量高的坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。第二要均衡饮食，不要过长时间饥饿，因为没有胆囊的储存作用，胆汁会持续向肠道释放，如果长期不进食，胆盐和胆汁会对肠道有刺激作用。患者应控制进食总量，保持体重在理想范围内。超重、肥胖患者应减肥。同时提倡用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等。
夏季吃冷饮首先应该注意控制量。吃冷饮会让人心情愉悦，因为其口感、颜色都会让人特别高兴；但是问题也非常多。第一，吃冷饮会导致孩子食欲不好，因为其中有糖、油脂，热量比较高，可能会导致孩子不爱吃饭；第二，冷饮颜色十分鲜艳，有多种色素、香精；第三，冷饮在反复冻融的过程中，一定要注意包装袋是不是完整，如果冰茬特别多，说明经过了反复的化冻，冷饮同样有保质期；第四，吃冷饮的时候一定要注意控制量，冷饮味甜可口，含有大量的糖，所以想减肥的女孩子，一定要控制量；另外，价格相对贵的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也会好很多，甚至没有。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。
喝白开水是最好的补水方式。大家常说人是水做的，体内有60％到70％的成分是水。人不吃饭可以勉强存活几天，但是不喝水很快会失生命。白开水中有矿物质等人体需要的成分，而且没有额外添加。老话讲“喝口凉水都长肉”并不对，因为水中没有热量。白开水，即纯水，不包括粥、汤，每天需要接近1500毫升，也就是七杯到八杯。量必须要保持，可以每次喝200毫升左右，在工作的过程当中要时刻提醒自己喝水。有些人半天不喝水，一喝直接喝一大杯水；其实对身体来说还是应该细水长流。水有解毒、调节体温甚至提高机体的免疫力的作用，所以建议无论是老人、小孩还是工作人员，首选白开水。
不吃主食对身体有很大影响。有很多减肥的女孩子，或者因为身体情况饮食特别差的疾病类的人群，都深有体会，不吃主食对身体有很大影响。主食是根基，特别关键，是膳食宝塔中重要的一类。主食提供碳水化合物，现在叫糖类；粗粮的好处更多，除碳水化合物以外，还提供丰富的B族维生素，B族维生素在容颜或者在皮肤上面起到很大的帮助；再有会提供膳食纤维，很多女孩都长痘痘，其实是身体中膳食纤维不足导致，比如经常便秘等等情况。所以粗杂粮主食绝不是单单的精米精面，应该是精米精面搭配粗杂粮，粗杂粮的营养非常的丰富。不吃主食会导致身体出现很多问题，瘦只是其中的一方面，而且是不健康的瘦；其他比如有解毒的作用，有抗生酮的作用，还有节约蛋白质的作用。所以希望大家每天把200克左右的主食均匀的分到三餐中。如果需要减肥，也应该最起码每天有三两主食，这样既不至于过度的增加热量，也会对身体提供必需的营养素。
紫衣甘蓝是最近年才比较认识的食材，其营养非常好。除了给身体补充常见的维C，膳食纤维，或者B族维生素等，还会给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在生活有很大关系，有抗氧化的作用。身体内有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘蓝，其实与圆白菜也很接近，或者比如十字花科类的食物。这些蔬菜对身体的保健作用要远远高于以前对其认识。绿菜花，紫衣甘蓝这些近些年比较受宠的蔬菜，烹调时可以焯也可以凉拌，甚至可以做泡菜。当然泡菜也有泡菜的问题，但是确实可以作为其食材。紫衣甘蓝本身含有花青素，如果不过度加工，经常食用对人体健康大有好处，所以建议大家经常吃一些紫衣甘蓝。
超市的速食汤料确实给人们提供很大的便利，但是在提供方便的过程中，可能会有比实际需要的过多的油、过多的盐；再有在制作过程中有一些问题，配料表中写的很丰富或者在其盒子外表上会有蘑菇、会有鸡，会有各种的食材。但是会写一句话“以实物为准”，通俗一点就是包装上有的东西未必在汤料中存在，所以不能把速食汤料想得太过理想。不做汤，也不熬粥、不熬稀饭，每天把外加工的汤料冲调，这样长时间会产生两个问题，第一油盐超标，第二营养肯定达不到。建议如果大家真的想喝这种汤料包，额外在其中加半块豆腐，加几根油菜，自己加一些蘑菇或者菌类，让汤变得食材丰富，变得均衡一点，也是没有办法的解决的办法。所以需要什么食材就加什么食材，借助速食汤料的味道；如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候，也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。
冬虫夏草，别称冬虫草，是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体。主要活性成分是虫草素，冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。中医在治疗一些肾脏或免疫系统疾病时，一般采用冬虫夏草，它会改善一些人体的免疫能力。但孕妇偶尔在饭菜中加一两个冬虫夏草，不能起明显作用。若以保健品长期食用，应与医生沟通。任何保健品，药食同源与剂量、服用时间密切相关，应在自己的医生辨证下食用。
干笋和鲜笋哪个有营养：
作为菌类或者笋类，干类制品会损失一些水溶性的维生素，比如维生素C，但是同时也会增加一些有利于身体吸收的维生素D等成分。干类制品和新鲜食材，在食用的过程当中，不用太过于纠结，二者各有利弊。
但是总的来说，食材在经过晒制以后，就会慢慢失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存。在这个时候，不用纠结笋类是干笋或者是鲜笋，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调的需要，来进行选择；在营养方面，如果既想要吃干笋，但是又觉得只吃干笋，会缺乏对于维生素C的补充，就可以在吃干笋的过程当中，再额外炒两盘青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一个水果，来进行维生素C的补充，使膳食营养均衡。
晚上吃姜真的如吃砒霜吗：
“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句民间谚语，这句话有一定的意义，但是也要分情况来看待，不能一概而论。
如果把姜当作是一种食材，在人们大量食用的时候，早晨吃姜，会产生比较大的刺激性，可以起到一定的唤醒食欲的作用，促进食欲，对人体有一定的好处；如果是在晚上吃很多的姜，会起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生热的作用，这样晚上吃很多的姜，也不运动，加上其他食物不断地摄入。在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，但是最起码也会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。但是，如果把姜只是作为一种调味品，就不用过于纠结早晚的时间问题。可以每天吃一点姜，这样常吃一点，对身体也是很有好处。
脂肪的作用和摄入量：
轻体力劳动者，一天需要45克的脂肪，包括食物中所含有的脂肪以及烹调油中的脂肪。
蛋白质和糖类每天提供的能量系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，脂肪还可以促进脂溶性维生素的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的营养元素，对人体有非常好的作用，是三大产能营养素之一。
植物油应该限制在25克左右，其余是20克到25克，从每天摄入的食物中摄取。这样既可以满足对人体的营养需要，又不会导致肥胖、血脂高以及胆固醇高等等的问题。所以，在我们的日常生活当中，脂肪是每天必须摄入的营养元素之一。但是，摄入脂肪的同时，也一定要注意，脂肪摄入不可以超标，否则，就会容易对身体产生危害。
吃番茄和花椰菜的好处：
番茄和花椰菜都具有很高的营养价值，番茄中含有番茄红素，花椰菜中含有特别丰富的β-胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的脂溶性维生素。在花椰菜中含有的胡萝卜素的含量，在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。而番茄红素对男士比较好，番茄红素对男性朋友的前列腺可以起到一定的保护作用。
番茄和花椰菜这两种蔬菜，不仅物美价廉，基本上一年四季都可以买到，而且十分有营养，味道也是非常可口。番茄和花椰菜烹饪起来，也并不会非常麻烦。即便现如今生活节奏非常快，但还是可以经常用来做菜，每天也都可以吃一点。另外，有很多人也喜欢生吃番茄。
什么食物有利于牙齿的保健除垢呢?如今口腔问题引起了越来越多的关注，我们都知道“牙疼不是病，疼起来要人命”，因此保护牙齿的健康是我们每一个人都应该重视的，那么，在日常生活中我们应该吃些什么食物有利于牙齿的保健除垢呢?
奶酪——品质好的奶酪对牙齿保护作用值得推崇。
牙齿的主要成分是钙、磷、锌、锰等微量元素，缺钙也会导致牙齿损坏、松动和脱落。适量食用奶酪或制品会增加牙齿的钙密度，强化牙齿的功能。奶酪中碱性物质丰富，可以抑制口腔中细菌的滋生，经常吃奶酪可以增加牙齿表面牙釉质的强度，修复损伤，从而使牙齿牢固、健康。
奶酪食用的方法并不是只有直接食用，作为配料入餐也是不错的方式。日常操作比较简便的有匹萨、沙拉、蒸鱼或作为汉堡和三明治的夹料、拌纳豆的配料一起食用。
茶叶---- 茶中的氟可以和牙齿中特有的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。
茶叶的好处多多，碱性的茶水可以中和口腔的ph值，减少口腔细菌的滋生，从而尽量避免了细菌对牙齿的侵害。绿茶中丰富的茶多酚具有很强的抗氧化性，不但有清除自由基、预防癌症和心脑血管疾病的功效，对一些牙齿疾病也有很好的防治作用。另外牙齿中的儿茶素也是口腔中变形链球菌的天敌。常喝绿茶可以祛除口腔异味，也会减少罹患心血管疾病的风险。
人每天需要饮用1200-1500毫升水，如果喝茶的话可以喝800--1000毫升左右比较合适，但是饮绿茶要记得要喝清茶、不要过浓，而且晚上不宜多喝茶，以免影响睡眠。
葱蒜——挥发性的含硫化合物具有强有力的抗菌作用。
新鲜的葱蒜中含有丰富的含硫化合物，对口腔中多数有害菌有杀灭和抑制作用。葱蒜强烈的抑菌性也可以防止蛀牙、降低胆固醇、血脂。
葱蒜对消化道粘膜的刺激性比较强，所以不宜空腹食用。另外，紫皮洋葱和黑木耳凉拌除了对牙齿有很好的保健作用，对降低血脂的功效也比较强。
食用菌类——抑制口腔中的细菌。
新鲜的食用菌类有各种蘑菇和黑木耳、银耳、地衣等。菌类中丰富的多糖类物质和可溶性膳食纤维对增加免疫力、降低血脂、血糖和清除肌体自由基的作用比较明显。此外，鲜美的菌类中的多糖类物质还可以抑制口腔细菌和牙菌斑的发生。
品种繁多的菌类食物吃法也多种多样，但是必须要足够的烹制祛除其中微量的有害物质。菌类中的蘑菇除了热炒、凉拌、煲汤也是不错的选择，经过长时间的煲制蘑菇中呈鲜味的氨基酸溶入汤中，使汤味别样鲜美。传说中佛家的素汤就离不开醇香鲜美的蘑菇。
现在，人们的生活水平大幅度提高，饮食脱离了营养不良的旧时代。各种时尚美食和营养佳肴可以经常享用，但是营养不均衡的问题逐渐显现，而且问题很严重。各种膳食营养过剩导致的代谢性疾病不断突破低龄限制，大批二三十岁的年轻人出现高血压，高血糖和高血脂的症状，曾几何时，这些“富贵病”还只是老年人的“专利”。
饮食中大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等丰富的食物转换为高热量，这些热量又不能被人体完全代谢，原因除了每日热量摄取过量、没有足够的运动来消耗这些多余的热量，其中很容易被人忽视的是烹饪过程中不合理的技术和手法导致过多不必要的热量摄入。
除了高热量食物摄取过量的问题，困扰大家的还有不均衡的饮食结构、不正确的烹调方法、不恰当的调味方式等严重问题。比如说：大量的高温烹调方法带来过量的脂肪摄入;过于辛辣和肥腻厚味的美食中过量的油脂、糖;过多的腌渍食品造成了盐摄入过量的问题;当然还有过多工业化生产或不正确加工方法生产的食品中含有过多的防腐剂、色素、香精等添加剂的问题让大家也应接不暇。
饮食不当摄入高脂肪是当下最严重的饮食问题，在日常饮食中，最常见的是在烹调技法的层面出现的错误。比如：厨师在把一些原料进行初步熟处理时，不管原料性质和客人的需求，把可以用水焯、水滑或煸炒的食材都用过油滑或过油炸的方法处理。象一些细嫩的肉丝、肉片、鱼丝、鱼片本来都可以用水滑的方法断生，而且效果相同、没有过多的油脂摄入;一些素菜，象芥蓝、茭白、茄子、扁豆、荷兰豆等都可以用水加热处理的，有的厨师为了增加工作效率，会用温油甚至热油来炸。殊不知，素菜的吸油性比肉类有过之而无不及。
更有甚者，炒菜的时候厨师总觉得素菜必须多放油、多放盐，否则就不好吃。而在烹制荤菜的时候，尽管食材中的脂肪含量已经非常高了，可在烹制的时候厨师依旧会习惯性的来半勺底油煸炒小料，然后烧或炒菜。就象川菜回锅肉之类的菜肴，不但原料肥腻，很多厨师会嫌煸炒五花肉比较麻烦，就在初步熟处理时还要过油，然后在锅中放底油煸炒豆瓣酱炒制五花肉等原料。如此以来，最终的结果是：素菜一层油、盘底一汪油;荤菜浸着油、一咬一嘴油，这样的素菜不吃也罢，这样的荤菜不点也好，否则非但腻口难咽、还丢失了大量的维生素和微量元素，真是得不偿失!
一些厨师在烹制甜口菜肴的时候不了解调味品的特性，比如糖和醋、糖和盐的关系。甜类菜肴中如果稍微放一点盐的话可以明显增加糖的甜味，这种比例在达到一定限度时两者互相消减，造成不够甜也不够咸的状况，所以有的厨师就会继续往里放糖增甜或放盐增咸，如此一来“水多加面，面多加水”，无形中造成了糖或盐摄入过量的问题。而醋和糖也存在一些微妙的关系，一些菜放糖多了会很腻，但是如果适当放醋则会除腻增香、诱人食欲。这也需要在实践中摸索和掌握，否则把握不好这个比例的话，也同样会造成糖摄入过量的现事实。
还有更严重的就是盐摄入过量的问题。厨师在烹制菜肴的时候，如果放盐过早的话会使具有渗透压作用的钠渗透到食材的内部。这样，在菜炒完的时候食材表面的盐分已经不够了，给人的感觉就是菜肴不够味，还需要加盐。菜肴放盐过早，素菜会显得蔫瘪、失去脆嫩口感;肉菜因先放盐使得表面蛋白质过早变性，外部的其它滋味很难渗透进去，而肉类内部的鲜香味却也散发不出来，这样的菜除了不容易炖烂、还滋味欠佳、如同嚼蜡。同样，盐分渗透到肉的内部，表层咸味不够，厨师有时又会再放盐，无形中这又是烹制了一道高盐的菜肴了。
还有一个更为严重的摄盐过量的问题，那就是一些腌制的蔬菜和肉类中含有过量的亚硝酸盐和亚硝胺。如果经常食用，这些盐类副产品在一定的情况下会诱发癌症。而这种情况就是长时间食物中缺乏维生素C时，此时亚硝酸盐和亚硝胺不能正常代谢，慢慢的积蓄在体内有诱发癌症的危险。所以，厨师尽量少用腌制蔬菜和肉类，特别是咸鱼和咸肉，如果烹制这类食物时则需要搭配富含维生素C 的食材，尽量降低致癌的风险。
土豆是咱们冬天见得最多、最物美价廉的食物了，东北肥沃的黑土地生长出了营养丰富的大土豆。土豆对于大家都挺熟悉的，可是很多人都想不到其貌不扬的土豆蛋儿居然含有非常多的营养成分。
土豆中含量最多的营养素是碳水化合物，主要是以淀粉的形态呈现的，当然还有丰富的膳食纤维，它们也属于碳水化合物类营养素，但是却不产生热量。只是这许多膳食纤维却有帮助消化和促进胃肠蠕动的功效，对于生活水平提高后食物过于精细、肉食过多、运动过少引起的肥胖、便秘和血压、血脂过高等一些营养代谢性疾病都有很好的改善和缓解作用，血糖过高的人可以用土豆代替一部分主食。
土豆中的碳水化合物含量在17%左右，虽然比一般蔬菜的含糖量都高，但是比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低的多。所以，用土豆等薯类代替一部分主食是可取的。因为土豆富含膳食纤维，可以帮助身体排除胆固醇和代谢毒素，所以经常吃土豆也可以预防时下日见增多的结肠癌，有效降低其发病率。
大家都知道很多水果中的维生素C含量比较丰富，而蔬菜中含维生素C较多的却不是很多，其中比较常见的有萝卜、辣椒、菠菜、苦瓜等蔬菜。大家一定不会想到口味不是很突出、颜色也没有多鲜艳的土豆中还含有丰富的维生素C，每百克的土豆中含有维生素C约30毫克，相当于红富士苹果的15倍之多。有人说用土豆烹制菜肴需要加热，加热过程中对维生素C 的破坏很严重，所以说土豆中含有再多的的维生素C也没多少意义。其实不然，土豆中丰富的淀粉对维生素C也具有非常好的保护作用。
中国农业大学曾经做过实验，整颗的土豆蒸透之后维生素C的保留率仍然在80%以上，如果在飞水后急火爆炒，那么它的维生素C最少还可以保留一半。所以，土豆中的维生素C并不像大家想象的那样容易受到损失。但是，我们也需要在烹调当中多加注意，比如说切好的土豆丝不要用水浸泡，可以用沸水快速焯烫，但焯完的土豆丝一定要马上烹炒。只有注意到这些细小的环节，那么我们吃同样的饭菜就一定会吸收更多的营养素。
土豆还是一种含钾丰富的食物，每百克土豆中含有342毫克钾。钾对心脏的保护作用尤为显著，对血压的稳定也有不错的功效。土豆因为含钾高，所以对高血压人群也有很好的食疗效果。就连一些病人在输液后手背淤血时也可以切几片土豆片贴贴，消肿止痛的效果也很显著。土豆营养丰富，但是如果烹制不当则会严重破坏其中的维生素C和抗氧化物，甚至会产生一些有害物质。
儿童或年轻人一般会喜欢吃炸的薯条或薯片，口感酥脆可口，香气浓郁，是非常普遍的休闲食品。但是，大家有所不知，土豆含有丰富的碳水化合物，在煎炸和炙烤等高温烹调的情况下会产生丙烯酰胺等有害物质，有一定的致癌作用。尤其是在切的比较细、薄的情况下，产生的丙烯酰胺则更多。薯条、薯片不但有致癌嫌疑，还因为分割太细而无形中增大了表面积，所以在经过油炸时吸附的油脂也更多。一盒炸过的薯条或薯片无异就是一盒“能量炸弹”，想要减肥或休闲的朋友，在无意中却摄入了太多的热量。
咱们家常菜里用到土豆的也很多，比如地三鲜、乱炖、土豆焖排骨、酸辣土豆丝等等。用焖炖的方法烹制的土豆菜肴是非常健康营养的，但是要注意一些环节不要过于繁复。象大家在烹制地三鲜的时候，土豆、茄子都需要过油炸的，然后再和青椒一起烧。其实，这几种原料都是营养很丰富的蔬菜，但是经过油炸之后他们里面的水溶性维生素会受到严重损失，一些微量元素也会因为油炸时水分沁出而丢失掉。而且，经过油炸之后还会添加太多的外来脂肪，增加整道菜的热量。相对来讲，我倒觉得土豆扁豆焖猪肉还是挺不错的菜肴。大家可以看看，这里面有富含蛋白质、B族维生素和微量元素的肉类，还有含植物蛋白、维生素的扁豆，更有富含碳水化合物和维生素、膳食纤维的土豆。其实这就是一道一菜平衡式的菜肴，在一道菜中可以达到营养的平衡。一些经常爱喝点酒的朋友，其实应该在喝酒前吃点碳水化合物类的食物，这样也会更好的保养身体。而这道菜中自身就含有碳水化合物，大家说说看这是不是一道营养均衡的美食呀?!
在这里着重推荐土豆泥，这一款美食不但适合中老年朋友应对三高风险，还会促进肠道蠕动，改善预防便秘。土豆泥更是幼儿、孕产妇等各类人群的最恰当饮食之一。它没有过多营养素的破坏，富含碳水化合物和微量元素、更有大量的维生素C，即可单独成菜，又可以作为加餐小点，我们只有掌握了简单的烹调方法，谁都可以制作出漂亮的营养美食来!
鲜蘑羊肉土豆泥：
原料：鲜口蘑(蟹味菇、白灵菇、鲜香菇都可以)、大土豆一个用刀划开皮蒸熟、羊后腿肉100克、水发枸杞10粒、香葱2根。盐味精、老抽、蚝油少许、水淀粉一汤匙。
做法：
1、大土豆一个用刀划开皮蒸熟、撕去表皮，用干净刀碾成土豆泥放深盘中备用;羊肉切成小丁、蘑菇切同样大小。
2、香葱切末;锅放底油、用一半葱末煸炒出香味，放入羊肉丁炒熟后放蘑菇煸炒出香味后放半杯水或高汤烧开。
3、撇去浮沫后调味、调色，用水淀粉勾芡，浇到盘中薯泥上，撒上香葱末。
用土豆泥加餐最合理，不但可以补充可以维持2~3小时工作所需的热量，还没有摄入多少脂肪，并且依然可以补充必须的微量元素，何乐而不为呢?!
酸奶香果土豆泥：
原料：凝固型酸奶一杯、大土豆一个、腰果或核桃数个、小西红柿一个、花叶生菜一棵。
做法：
1、碗中放入一片干净的花叶生菜;大土豆一个用刀划开皮蒸熟、撕去表皮，用干净刀碾成土豆泥散热后放碗中备用。
2、待土豆泥温度降下来后淋入搅拌型酸奶，撒上腰果或核桃、放上小西红柿即可。
把干果添加到酸奶土豆泥中不但增加了它的风味，还补充了更多的维生素E，对软化血管，保护心脏意义更大。
现在慢性病的人群越来越多了，由于慢性病治疗的过程是比较漫长的，很多人都选择饮食调理，其实，饮食调养也是需要一个漫长的过程的，所以大家不要心急。
有一位自己做企业的老总，来找我调理高血脂。他从年轻的时候就血脂高，只不过那时候忙着打拼，也没啥明显症状，就没管过它。现在事业小有成就了，想多享受几年，开始惜命，这才来治疗。我跟他说，这种疾病，我可以给你用药物调理，但你得答应我，同时饮食上一定多注意，按我的嘱咐去做，如果做得好，药都可以不吃。一听说可以不吃药，他当然高兴啊。回家以后挺听话的，吃药加上饮食调养，一个乡月以后，再去做检查，血浆总胆同醇浓度已经降到了2.5mmol/L( 250mg/dL)以下了，各项指标都接近正常值。这时候我告诉他，你可以不用吃药了，用饮食调养。一定要少油多素，交代了他很多食物的宜忌。一个月以后，他又来了，一见面很心急地说：“我很听你的话，食谱都是按照你交代的制订的，怎么这都一个月过去了，检查结果没什么变化啊?”我说：“我有没有交代过你，这是一个需要慢慢调理的过程?”他说：“是啊，这都一个月了，还不慢啊?”我说：“你这病得了多少年了?十年还是二十年?这才一个月，你就嫌长了啊?”
其实，无论是“三高”或者胃病这类典型的慢性病，还是其他什么疾病，用食物来调理身体，这个过程通常都是比较漫长的。为什么?因为食物大都性味平和，没有那么猛烈的效果。否则，天天吃身体哪受得了?但它的好处就是对身体的副作用几乎没有，可以缓慢而平稳地从根本上解决问题。所以，大家不要奢望既快又安全有效，你总要给食物一个发挥作用的过程、给身体一个慢慢恢复的过程吧?
虽然小食小材发挥作用比较慢，但大家千万不要因此小瞧它的本领，现在很多慢性病用药物难以根治，但是如果你能够在同常生活中，用饮食加以调养，日积月累，它的力量就足以撼动那些死缠烂打的慢性病。
草莓，是我们大家在日常生活中十分常见的一种水果，营养价值非常丰富，有“水果皇后”的美称，它不仅酸甜可口，食疗作用亦令人惊叹，具有清热、解暑、润肺健脾等功效，深受人们的喜欢。
多年之前，我听到一位来自香港的女士一口一个“士多啤梨”有多好时，压根不知道她说的是什么东西，但能听出来是一种食物，非常高大上的样子。很久以后的某一天，当我知道原来那就是“草莓”( strawberry)的音译时，心情是相当复杂的。
不过话说回来，草莓的确是一种非常好的水果。营养很丰富，维生素C、维生素A、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花肯素等，让人眼花缭乱。
而且，这些营养物质的含量还很高，比如，维生素C含量比苹果、葡萄都高7～10倍;苹果酸、柠檬酸、维生素B，、维生素B：以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3～4倍。所以，说它营养丰富绝对是有依据的。
这些丰富的营养素除了为我们提供营养以外，还有各种食疗作用。比如，丰富的胡萝卜素与维生素A，可以明目养肝，缓解夜盲症;丰富的膳食纤维可以改善便秘，预防痤疮;鞣酸可以吸附和阻止致癌化学物质的吸收，有防癌功效;天冬氨酸可以帮助身体清除重金属离子……
草莓的食疗作用居然这么大，相信很多人对此都特别惊讶，其实，生活中的很多水果和新鲜蔬菜，都含有丰富的营养元素，我们只要去真正的了解它，正确的食用它，你就会知道健康也是可以吃出来的。