哺乳期可以吃菱角吗：
坐月子期间或孕期，可以食用菱角。菱角又叫腰菱、水栗、菱实，味道甘、凉、无毒，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，也可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
随着生活水平提高，菱角经常作为一种零食或辅助食品添加到食物中食用，且具有祛湿的作用。但是应注意要完全加工熟后食用，因为菱角是水生食物，如果没有加工好或没有蒸煮熟，会带有大量寄生虫、细菌，容易污染食物。
橘子是一种传统的食物，是最传统的水果之一，特别容易吃多，一天最多不超过三个。橘子有很多好处，比如止咳、润肺、化痰，这是传统的认为橘子的好处，但是同时又存在一些问题，比如较容易生热、吃多会有上火。任何食物只有食之有度，才能显示其好处。橘子最多每天不超过三个，如果吃橘子已经导致上火，可以吃点不上火的水果，比如一些含水分比较高、比较寒凉的水果，如梨、橙子、柚子等。吃橘子可以搭配橙子和柚子，它们的营养都非常丰富，但是都不能超量，橘子是比较容易超量的水果。
番茄即西红柿，花椰菜也就是绿菜花，两个都有一共同的特点，番茄中有番茄红素，绿菜花中含有特别丰富的β-胡萝卜素。以前认为黄色的橘子、南瓜含有胡萝卜素，现在才知道花椰菜中的含量也非常丰富。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的脂溶性维生素。花椰菜中胡萝卜素的含量在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。番茄红素对男士比较好，对前列腺有一定的保护作用，这些都有数据记载。这两种蔬菜都特别物美价廉，基本上一年四季都可以买到。而且西红柿不管生吃还是熟吃，或者搭配鸡蛋都十分可口。在蔬菜所含的营养素的基础上，第一含有丰富的番茄红素，第二含有丰富的β-胡萝卜素，所以这两种蔬菜都十分有营养，每天都可以吃一点。
在烹调中，胡椒粉是一种非常好的调料，可以去腥、提鲜，是厨师不可或缺的一种调料，在调料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定会上火，所以度很关键。胡椒粉有一个作用是散寒，所有能散寒的食物多吃会生热，所以胡椒粉一定不能多吃，把它当成一种调味品，在不同的调料中少量添加。有的朋友可能一段时间吃的东西中都有胡椒粉，同时会出现嗓子疼，也会觉得有点上火。吃胡椒粉的菜时，一定要搭着属于凉的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕。在蔬菜中选择一些偏凉性的品种，搭配含有胡椒粉的肉类一起吃。但是前提原则是好调料要好好利用，一定不能超标，点到为止才能体现作为调料的作用。
“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句特别传统的话，但是有点牵强，因为吃姜的过程中，如果只作为一种调味品，不用太纠结。但这句话其实也有一定的道理，因为早晨吃姜比较刺激，可以唤醒食欲，如果晚上吃很多姜，同时有散寒的作用。散寒的食物都有一些生热的作用。晚上吃很多的姜也不运动，其他食物不断摄入，在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，最起码会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。把姜当作调味品吃的过程中，每天一点点、不用纠结，而且常吃对身体很有好处。
人在严重腹泻的时候，医生可能会建议禁食，通过补充营养来帮助协调营养缺乏，在腹泻特别严重的时候必须要看医生。在缓解期应该从比较软烂的食物开始，比如大米汤、小米汤，在消化过程中本身就是脾胃好吸收的食物；绝对不能吃刺激和辛辣的食物。辣的酸的都包括在内，其实刺激性食物，应该想得更宽泛一些，包括很多比较偏凉性的水果、蔬菜。在恢复的过程中，如果有茄子尽量别选择黄瓜，有扁豆尽量别选择凉拌苦瓜。比较寒凉的水果蔬菜也在腹泻恢复过程中不能食用。另外要注意粗细搭配，小米粥肯定要远比玉米粒的粥好消化。不能吃辛辣，不能吃刺激的食物，除此之外，一定要选择比较好消化吸收的食物，比如面条，比如小的碎的疙瘩汤，比如大米汤。甚至在后期需要恢复体力的过程中，可以吃一些馅料中菜比较多，肉比较少的小馄饨或者饺子，慢慢的恢复。到身体完全恢复以后，膳食按平常粗细搭配、干稀搭配、荤素搭配，没有太多的问题。要记住三点原则，第一少刺激，第二不要辛辣，第三不要太寒凉。
菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一。从中医的角度来看，菊花茶是种很好的饮品，主要有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。孕妇少量喝菊花茶，不会引起不良后果。但如果孕妇有非常重的嗜好，应该与自己的中医大夫沟通，医生会根据所处的季节、地区、孕妇的体质等作出判断。
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。经过一段时间熬煮的鸡汤，大量的蛋白质都溶解变成氨基酸，非常适合胃肠道吸收，所以鸡汤对于孕妇是一种很好的食物。肥胖的鸡含油质高，根据具体的体质，应适当的把油脂去除以后再喝，且不易过量。同时要买加工链完整的鸡，避免由于禽类的污染带来的感染。
冬虫夏草，别称冬虫草，是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体。主要活性成分是虫草素，冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。中医在治疗一些肾脏或免疫系统疾病时，一般采用冬虫夏草，它会改善一些人体的免疫能力。但孕妇偶尔在饭菜中加一两个冬虫夏草，不能起明显作用。若以保健品长期食用，应与医生沟通。任何保健品，药食同源与剂量、服用时间密切相关，应在自己的医生辨证下食用。
干笋和鲜笋哪个有营养：
作为菌类或者笋类，干类制品会损失一些水溶性的维生素，比如维生素C，但是同时也会增加一些有利于身体吸收的维生素D等成分。干类制品和新鲜食材，在食用的过程当中，不用太过于纠结，二者各有利弊。
但是总的来说，食材在经过晒制以后，就会慢慢失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存。在这个时候，不用纠结笋类是干笋或者是鲜笋，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调的需要，来进行选择；在营养方面，如果既想要吃干笋，但是又觉得只吃干笋，会缺乏对于维生素C的补充，就可以在吃干笋的过程当中，再额外炒两盘青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一个水果，来进行维生素C的补充，使膳食营养均衡。
芽菜的营养价值：
传统的芽菜包括黄豆芽、绿豆芽。干黄豆和干绿豆中的维C含量非常少，几乎可以忽略不计；但是把绿豆发成绿豆芽以后，维C含量就变成原来豆子的八倍，具有清热解毒的作用；不但提高其水分，同时提高水溶性维生素的含量。把绿豆发成绿豆芽以后，可以用作炒菜。在绿叶菜不够丰富的环境中，用芽菜来临时替代一部分的蔬菜，也是一个不错的选择。另外，芽菜还含有丰富的矿物质。虽然这时候芽菜的矿物质比干豆的量少一些，但是优质的蛋白质和矿物质还是同时存在，任何人都可以食用。
所以，在日常生活中，建议人们在吃黄豆和绿豆的同时，也要注意吃一些黄豆芽和绿豆芽。这样能够使身体补充更加充足、更加丰富的营养物质，也更有利于身体健康。
美丽的女性负有孕育生命的神圣使命，年轻的准父母们都希望自己未来的宝宝能够健康聪明。科学合理的孕期保健饮食将直接影响到胎儿的健康生长和发育。
从实践经验和专业角度来计划孕妇的健康膳食，主要从几方面考虑：
1、食物是否安全?
安全问题主要包括食物中是否有过量的添加剂，如色素、香料、防腐剂,以及是否含有非法化工原料、残留农药、重金属等。
如日本的水俣病事件：在上世纪50年代初，在日本九州岛南部熊本县的一个叫水俣镇的地方，出现了一些患口齿不清、面部发呆、手脚发抖、神经失常的病人，这些病人经久治不愈，就会全身弯曲，悲惨死去。这个镇有4万居民，几年中先后有1万人不同程度的患有此种病状，其后附近其他地方也发现此类症状。曾经一度震惊了世界。水俣病的遗传性也很强，孕妇吃了被甲基汞污染的海产品后，可能引起婴儿患先天性水俣病，就连一些健康者(可能是受害轻微，无明显病症)的后代也难逃恶运。许多先天性水俣病患儿，都存在运动和语言方面的障碍，其病状酷似小儿麻痹症，这说明要消除水俣病的影响绝非易事。由此，环境科学家认为沉积物中的重金属污染是环境中的一颗“定时炸弹”。
2、食物是否卫生?
孕妇用的食品有没有被细菌和病毒污染过?制作菜肴时是否是用的生熟案板、生熟盘子、生熟切配刀具分开的?食物是不是在保质期内、是否腐败变质?餐具是否进行了必要的清洗、消毒?冰箱里的食物是否在抑菌器皿中储存?
比如：马口铁罐头类食品在开罐后就需要尽量一次食用完，如果有剩余的则需要把剩下的食物转移到适宜冰箱使用的卫生的储存盒里,因为马口铁类的器物在冰箱潮湿低温的条件下容易繁殖大量的沙门氏杆菌,会很容易使孕妇产生腹泻,严重的会导致流产或早产。
同样的情况应该重要提示：有的家庭中习惯性的把炸好的鸡腿、鱼或肉类又放回刚才切配时用的生砧板上用切生肉的刀来切;有的把炒好的菜又放回刚盛生菜、生肉的盘里...诸如此类的事情好多人都见怪不怪了，然而对孕妇来讲却存在很多的卫生安全隐患。
3、食物是否新鲜、含足够的营养素?
孕妇食物中的营养素是否足够将影响孕期的健康和胎儿的成长发育。如：优质蛋白、必须脂肪酸、叶酸和其它维生素、铁、锌和钙等必须的矿物质等;如叶酸摄入不足会导致胎儿神经管畸形。
叶酸存在于我们常见的很多食物中，有些食物中的叶酸含量较高。如深绿色蔬菜：如，油菜、小白菜、菠菜、芦笋、绿菜花;豆类有黄豆、绿豆、芸豆等。
4、食物中的个别营养素是否过量?
食物中过量的营养素同样会造成孕妇自身和胎儿的健康隐患，如：热量营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入过量会造成母子食源性肥胖、孕期糖尿病等;蛋白质、钙摄入过量会使胎儿生长过大、囟门过早愈合，诱发难产隐患。
孕早期每日比非孕期可以适量多摄入蛋白5克左右;孕中期可以每日增加15克;孕晚期可以增加20克左右。孕期过量地摄入蛋白质，会在人体内产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。
适量的摄入脂肪对增加孕妇的免疫力和促进胎儿脑发育有重要意义，但是过多摄入会造成脂肪堆积，容易对孕妇心血管健康造成不利影响。
孕妇嗜好吃甜食会过多的摄入糖，除了增加很多热量以外还会对孕妇自身和胎儿的健康不利，血糖的含量过多会增加对孕妇体内钙质的消耗，还会加重孕妇的肾脏排糖负担。另外孕期过多的摄入糖也是将来幼儿先天性牙病的诱因。此外，医学研究表明，摄入过多的糖会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利于孕妇和胎儿的健康。
5、食物的烹饪方法是否得当?
合理的烹饪方法会让孕妇更好的吸收食物的营养，减少不必要的刺激和感染。尽量避免刺激性食物，特别是辣椒等辛辣的调味料。还要避免吃生的肉类和蛋类食物。
没有经过烹饪加工完全成熟的食物中极有可能含有很多细菌和寄生虫，如刺身的鱼虾中存在肝吸虫囊蚴和肺吸虫甚至血吸虫等寄生虫的风险很大，而没有完全成熟的蛋中更会含有很多沙门氏杆菌，会对孕妇的肝、肾、肺和胎儿的健康发育构成极大的威胁，甚至会造成流产或早产。在我国上世纪八十年代上海，因为居民经常食用含有寄生虫的毛蚶，造成甲肝的大规模爆发，许多孕妇不幸流产或早产。
孕妇还应尽量选用清淡、低盐饮食和低温烹饪方法制作的菜肴。煎、炸、烧、烤的菜肴油腻厚味会对孕妇消化吸收会造成一定的影响。有的煎炸类菜肴还会产生一些有害物质，比如：含碳水化合物丰富的食物在经过高温油炸时会产生制癌的丙烯酰氨，而烤肉串时蛋白质在高温和烟熏下会产生不少强性制癌物,如：多环芳弪化合物中的三四苯丙芘、二甲胺等。
6、孕妇应该多吃新鲜、未经精细加工的天然食物。
新鲜天然的食物、特别是未经工业化精细加工处理过的食物会具备本身特有的营养素。比如:吃主食可以多吃原形态的杂粮：豆类、谷物、薯类，会使孕妇吸收更多的B族维生素和膳食纤维，食物中不要全是精米、白面，更应该尽量避免吃什么方便面、小食品;肉类要多吃新鲜的，少吃肉干、腌肉、腊肉、烤肉。
生津止渴——乌梅
别名：梅实、熏梅、桔梅肉、梅、春梅。
性味归经：味酸涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。
中医功效：敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴、止血。
功效浅释
*乌梅味酸，可以生津液，煎水和可以防止中暑。
*乌梅可以缓解支气管痉挛，治疗咳嗽。
*乌梅常用于胆道蛔虫症的治疗。
现代药理研究
*乌梅对蛔虫具有兴奋和刺激蛔虫后退的作用。
*乌梅对多种致病菌有抑制作用，对某些致病性真菌如须疮癣、絮状表皮癣菌、石膏样小芽胞菌等也有抑制作用。
*乌梅对免疫功能有增强作用，能增强人体对疾病的抵抗力。
服用指南：煎汤，3～10克;或入丸、散。外用煅研干撒或调敷。
温馨提示：胃酸过多者慎服。
产地介绍：我国各地多已栽培，以长江流域以南各地最多。
常用小便方：夏天，可以用乌梅和冰糖做成酸梅汤，冷饮可以生津止渴，防止中暑。
有的朋友可能会问了：“既然平性的食物最好，那是不是可以都吃平性的?不热也不冷，多好。”理论上这样想是没错的，但实际上，平和体质的人非常少。我们出生以后，受到后天的影响，大部分人的体质，或多或少有些偏热、偏寒，也会受到外界病邪的影响受寒或者中暑。
这时候，了解食物的食性以后，就可以根据“寒则热之，热则寒之”的原则，帮我们调理身体。比如，假如你是一个身体虚寒的女孩子，大夏天的还觉得冷，那么不妨适当吃一些热性食物和温性食物，它们可以使身体发热，增强我们的活力。
当然，如果你是一个寒冬腊月都只需要穿一件单衣的壮小伙，就不适合多吃热性食物，否则很容易出现便秘等上火症状。平时偶尔上火的时候，你可以喝点绿豆汤等寒凉的食物去火;天寒地冻、手脚冰凉的时候，喝点姜汤、吃点羊肉也可以很好地温暖身体。如果你体质天生偏寒，那么日常饮食就要在平性食物的基础上，适当多增加一些温性、热性的食物，这个道理，相信不需要我多加阐述，大家自己就很容易明白。
对于高血脂的朋友而言，食物中的膳食纤维在进入肠道之后会大量吸水膨胀，刺激肠壁神经促进肠道蠕动，从而可以清除肠道内的代谢垃圾和毒素。这些膳食纤维在大肠中发酵时会促进肝脏分泌出更多的胆汁酸，降低人体自身合成胆固醇的水平，从而起到控制血脂的作用。
麦胚中除了膳食纤维，对血脂有直接控制作用的还有丰富的植物甾醇，虽然同属固醇类物质，但植物甾醇却可以降低胆固醇的吸收概率。植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用;用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效;可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环;还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，在人体中植物甾醇还是重要的维生素D3的合成原料。所以，在进食高胆固醇食物的时候，尤其适合搭配植物甾醇丰富的食材，从而保证饮食健康。
麦胚还是维生素异常丰富的食物，除了软化血管、抗氧化的维生素E和预防皮肤和粘膜炎症溃疡的维生素B2(核黄素)，我们还可以从上述的表格中看到小麦胚芽的维生素B1含量较高(或称之为异常高)每百克含量是3.5毫克，而畜肉中含量最高的猪里脊也不过是0.80毫克，其他肉类则更不值得一提，大多数不会超过0.50毫克。维生素B1可以合成食物碳水化合物能量转换不可或缺的辅酶，更可以预防神经炎症，比如严重的脚气病就是长期缺乏维生素B1造成的。
脚气病并非普通的脚癣，而是一种严重的神经性疾病。症状为：双下肢水肿，小腿腓肠肌牙痛和膝反射亢进，经医生检查诊断后可以服用足量的维生素B1进行治疗。我们平时可以保持膳食营养均衡，摄入足够的维生素B1，从而可以起到很好的预防效果。需要注意的是，经常大量饮酒的人，因为酒精的代谢需要消耗更多的维生素B1，所以更容易造成维生素B1缺乏症。
需要提示的是，小麦胚芽比面粉热量稍高，它也算是主食的一部分，对于高血糖的朋友而言，进食小麦胚芽需要减去相应量的主食才对，否则不利于起到积极的作用。
如果说牛奶是西方人的传统饮品，那么豆浆就是我们中国人的传统饮品，而且我们这种饮品的营养，不比牛奶逊色。对女性和老人来说，豆浆更是非常有益的。
作为豆制品，其实不仅仅是豆浆，豆类都有类似的功效。豆类的营养价值非常高，我们的传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，民间自古都有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，这都是在强调豆类及豆制品在强身健体、抵抗疾病方面的功效。
在营养学家眼里，他们发现，豆浆不仅蛋白质含量高、质量好，是最好的植物蛋白，而且还可以帮助女性延缓衰老，改善更年期综合征。
这是因为，豆浆等豆制品里含有丰富的异黄酮类物质，这种物质具有弱雌激素的活性。更年期女性由于体内的雌激素水平大幅下降，所以会出现皮肤弹性变差、骨骼中的钙流失加速、心跳潮红、情绪烦躁等各种更年期综合征的症状。
而豆浆中的大豆异黄酮、雌激素、维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，这些成分综合作用起来，可以调节女性的内分泌状况，弥补雌激素水平下降带来的麻烦。
当然，这肯定不是喝一杯豆浆所能解决的，需要大家长期坚持饮用。不过，中医学认为黄豆性寒，所以豆浆也是有一定寒性的，假如你有胃寒、脾虚证状，容易消化不良、腹胀、腹泻，那么喝豆浆的时候，可以根据食物的性味，用黄豆加上一些温热的食物，比如，红枣、枸杞子、黑芝麻、核桃、花生、杏仁等，一起打成豆浆，这样就可以取得平衡，让豆浆更好地滋养我们的身体。