之所以很多人认为茄子中的营养价值非常高，就是因为其中含有的营养成分是很多的，不光拥有维生素e以及各种类型的维生素物质，同时还具备着蛋白质等营养元素。最关键的是其中还含有龙葵碱等元素。所以长时间吃茄子既可以帮助人治疗各种病症，同时对于癌症等疾病也可以起到一定的预防效果。
茄子是日常生活中非常常见的一种蔬菜，其受人们的欢迎不光是因为口感比较独特，更重要的是茄子的营养价值是很高的。而现如今应用茄子的使用方法也非常多，所以人们应该对茄子的营养成分有所了解，这样才能够更好的发挥茄子的功效。那茄子含什么营养成分呢？
一、维生素e
茄子中含有大量的维生素e物质，所以其可以起到防止出血以及抗衰老的功效，最关键的是长时间吃茄子，还能够让人血液中的胆固醇水平逐渐下降。所以茄子本身还具备着延缓人体衰老的效果。
二、其他维生素物质
茄子中还含有大量的其他各种维生素物质，正是因为这样，所以经常性的吃茄子还能够帮助人有效的保护自身的心血管，对于人身体经常出现的各种心血管方面的病症，也可以起到不错的预防作用。其中较为常见的疾病主要有高血压、冠心病、动脉粥样硬化以及坏血病等。
除此以外，茄子中含有的其他维生素物质，还能够帮助人有效的抑制面部肌肤皱纹的生长，所以还可以起到抗衰老的作用。
三、龙葵碱
茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质对于人体内的癌细胞的滋生可以起到不错的抑制作用，所以可以帮助人的身体防止各种癌症的发作。但是这需要长时间的吃茄子才会有这样的功效，尤其是对于人身体比较容易发作的胃癌等病症其效果会更佳。
四、蛋白质
茄子中含有蛋白质，而且这些蛋白质大部分都属于优质蛋白。因此可以帮助人的身体提高自身的免疫能力，对于提升人的身体素质也可以起到一定的效果。
夏季吃冷饮首先应该注意控制量。吃冷饮会让人心情愉悦，因为其口感、颜色都会让人特别高兴；但是问题也非常多。第一，吃冷饮会导致孩子食欲不好，因为其中有糖、油脂，热量比较高，可能会导致孩子不爱吃饭；第二，冷饮颜色十分鲜艳，有多种色素、香精；第三，冷饮在反复冻融的过程中，一定要注意包装袋是不是完整，如果冰茬特别多，说明经过了反复的化冻，冷饮同样有保质期；第四，吃冷饮的时候一定要注意控制量，冷饮味甜可口，含有大量的糖，所以想减肥的女孩子，一定要控制量；另外，价格相对贵的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也会好很多，甚至没有。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。
肉吃得太多确实对身体有很大的伤害，因为肉类不好消化。首先建议，一定要减少每天的肉食量，每天摄入50克至75克，如果需要比较多的热量最多摄入100克左右即足够。如果已经吃多建议在接下来的几餐中，多吃一些绿叶蔬菜，多吃一些汤。有些食物可以辅助消食，山楂是不错的选择，因为山楂比较传统的功效就是消食，肉吃多以后，可以促进排泄，或者帮助消化；再有大麦茶也是不错的选择，在之后的几天中不要喝冷饮，也不要喝碳酸饮料，多喝一些绿茶、菊花茶都有一定样的功效。但要坚持一个总的原则，在吃肉的过程中不要过量。
有一种传统的说法，“熟食伤骨冷食伤肺”。如果最近觉得嗓子不舒服，或者经常咳嗽，吃一些冷饮之后会特别加剧这种反应，所以这句俗语有一定的道理。还有一句与之相近的俗语，“冷不冰齿、热不灼唇”，意思很好理解，就是吃冷食时不要让牙齿感到很凉，吃热食时不要让嘴唇觉的很烫。这也是现在选择吃冷食和热食时，一个更好理解的标准。冷饮吃多以后，可能不会直接作用到肺，但是会刺激上呼吸道黏膜等部位，导致感冒；或者在扁桃腺发炎的过程中加重症状。所以建议大家掌握食物的正常温度，太凉不好、太热同样不好。四十度、五十度的温度，对于平常吃饭或者喝水是比较合适的温度。
植物化合物是最近几年特别重视的一类物质，不同于以往的矿物质、蛋白质、脂肪、维生素等营养素，但对身体特别有利。对身体的好处体现在很多的现代病上，比如高血压、高血脂、高血糖，甚至一些肥胖。植物化合物起到很多的作用，可以降低胆固醇，降低血脂，降低身体所不需要的有害的自由基。植物化合物是一些含硫的化合物，比如现在常听说的大豆异黄酮、花青素。花青素属于植物化合物，对缓解视力疲劳有很大的作用；原花青素，对减少血脂，减少胆固醇等慢性疾病起到很多的作用。摄入植物化合物的最好办法是均衡膳食，什么都吃，要吃一些大豆，一些带颜色的蔬菜和水果，它们中都含有比较丰富的植物化合物。
外卖的优点是方便快捷，也基本能做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配，但是存在比较明显的问题就是盐和油的问题。控制每天6克的盐和25克的油都比较困难，外卖为了保证口感，油和盐往往超标，这是第一个问题。第二个问题，外卖可以做到荤素搭配，但是荤以鸡腿肉、牛肉比较多。但能提供比较优质的蛋白质的还有鱼肉和羊肉，这种肉在外卖当中比较少，所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。第三是外卖蔬菜的问题。外卖中会有蔬菜，但是经过加工和储存，蔬菜往往已经不新鲜或者过度加工，导致蔬菜中存在的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖，另外两餐要注意减盐、减油，特别要补充蔬菜，尤其是绿叶菜，这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。