胆结石是病发率较高的一种常见病症，绝大多数患者都是因为饮食不当导致，发病的人群以中年人为主。治疗胆结石的方法比较多，除了药物之外，还有饮食治疗，能够治疗胆结石的饮食方法包括喝活血排石酒、鸡内金粥、苹果汁或者柠檬汁，再就是吃蒸核桃也可以。
在众多的消化系统疾病当中，胆结石算的上是发病率比较高的一种了，患上了胆结石，刚开始的时候症状表现并不明显，但之后可能会有右上腹剧烈疼痛的症状，需要及时的进行治疗才能够缓解，胆结石的治疗方法很多，今天要介绍的是胆结石的饮食疗法。
1、活血排石酒
准备1500毫升的白酒，再准备18克赤芍加丹皮、川穹、当归、香附、红花、枳壳、五灵脂、柴胡、金钱草、桃仁各30克，将其全部放在纱布当中包好，然后放在一个干净的容器当中，把白酒加进去并且密封，15天以后就可以饮用。能够有效的利胆排石，还可以行气活血，适合胆结石的人喝。
2、鸡内金粥
准备100克的粳米，加上10克的鸡内金以及适量的白糖，先把鸡内金清洗干净放在锅里面，用小火炒至到金黄色为止，然后将其研磨成细末备用。再把粳米淘洗干净放在锅里面，加上适量的水，用小火煮到粳米开花。
然后把研磨好的鸡内金粉末和白糖，加进去一起煮，等到粥变得粘稠就可以了。这款粥可以补中益胃，也能够有效缓解因为胆结石，所导致的疼痛症状，是利胆排石的好帮手。
3、柠檬汁和苹果汁
准备一个新鲜的柠檬或者是苹果，放在榨汁机里榨成汁来喝，也能够有效的改善胆结石的症状。现在很多人的胆结石都是胆固醇结石，而柠檬或者是苹果当中的果酸含量丰富，可以有效的溶解胆固醇，改善胆结石的症状。
4、蒸核桃
准备适量的核桃仁以及香油和冰糖，让它们一起放在锅中蒸熟就可以吃了。每天吃一点，可以有效的缓解胆结石所带来的不良症状。因为核桃当中有一些能够清除血管壁杂质的成分，可以消除体内存有的饱和脂肪，还可以减少肠道对胆固醇的吸收，进一步化解胆结石。
胆结石手术要全麻吗：
胆囊结石伴胆囊炎，这时候如果需要做手术，现在一般都是采用腹腔镜下胆囊切除，这个手术是需要全麻的。因为在手术当中，用腹腔镜是需要建立气腹的；也就是在腹腔内要打入二氧化碳气体，让腹腔充起气来，这样才能有手术的操作空间。
所以，一般情况下都是要进行全麻手术的。现在全麻手术是以放喉罩，来代替以前的气管插管全麻。这样对气道的损伤会更小，而且安全性也要更高；术后病人的不适感、咳嗽，以及肺部感染的几率可能都要更小一些。
80岁老人胆结石怎么办：
80岁老年人的胆囊结石是在临床上经常见的，特别是现在平均寿命延长以后，80岁往上的老年人的胆囊结石，在临床上的问题就比较突出。因为很多结石不是短期内形成的，可能在比较年轻的时候，就带有结石；但是由于没有发作，很多病人觉得没有症状，就不愿意去考虑手术治疗，到高龄这种胆结石一旦发作起来，就比较棘手。
特别是这类年龄的患者，可能会合并很多心脑血管疾病、糖尿病等合并症，手术风险也比较大。所以，建议年龄偏大的患者，特别是六七十岁且身体条件还比较好、能够耐受手术的病人，一旦胆结石有手术指征，还是要积极治疗；以避免到了80甚至更高年龄的时候，发作胆囊结石，这时候手术就非常棘手。因为如果做手术，风险大；不做手术又会反复发作，在临床上比较困难、难以处理，也会给患者的生活带来很大的隐患。
保胆取石复发率高吗：
保胆取石的复发率相对是比较高的，胆囊结石的形成是有不同原因的。包括代谢方面原因、胆囊本身结构的原因，以及不同结石的大小、性质也不同，可能复发率也不一样。总之，沉石的原因比较复杂。
如果只是把胆囊切开，把石头取出来，但并没有改变病人发生沉石的病因，所以取石以后，很多病人在不到一年的时间就会复发。经常有病人做完保胆取石以后，即便是还吃一些药物的情况下，还是不长时间就会复发。如果再次手术切除胆囊，毕竟有一次手术史，局部可能会导致粘连、结构不清，就会增加手术难度和手术的风险，可能发生并发症的几率也会增加。所以，不建议病人做保胆取石。
胆管结石手术多少钱：
胆管结石手术的费用主要与手术的方法有关，外科手术和十二指肠镜的逆行取石，这两种手术的费用也是不一样的。另外，还是要看病人的情况，如是否有慢性合并症、是否在治疗过程中需要治疗其他的合并症。
所以，本身手术费用不高，但主要是要考虑住院时间。比如有的老年人，病比较多的情况下，可能整个治疗过程费用就比较高；如果是需要做胆肠吻合来治疗胆管结石，费用可能就要更高。经十二指肠镜取石，相对比较微创，费用总体也不会太高；除非有一些特殊患者需要有自费的材料，这种情况费用可能会相对高一些。
胆囊结石若没有产生胆囊急性或慢性炎症，则没有任何症状。当出现急性胆囊炎时，表现为右上腹剧烈痉挛性疼痛，伴有发热、恶心、呕吐等症状。当出现慢性胆囊炎时，表现为间断右上腹及中上腹疼痛，该疼痛与进食油腻食物相关。