实际上，可能就是大家都比较认为，龟类或者是鳖类的食物，有很神奇的补益的功效。确确实实，这个食物随着人工的大量养殖，越来越多的在市场上。这个食物它以低热值、高蛋白为主要。另外，在中医的理论里也会看到，还有其他的一些补血、补气这方面的一些作用。所以，很多人用它来作为补益的一个非常好的食品。所以，尤其在哺乳期的时候可以食用。尤其像它的一些裙边，含有丰富的胶质蛋白，所以完全可以食用。但是，也是因为它过量的食用，可能会引起一些不良的一些反应，所以不要吃得太多。另外，因为这种食物在制作过程当中，会在很多地方会添加很多辛辣的一些作料。所以，这个时候要注意是一个比较好的食品，也确实有补益的效果。但是，确确实实应该控制不要每天都吃。
补养润燥——蜂蜜
别名：石蜜、石饴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖、
性味归经：味甘，性平，归脾、胃、肺、大肠经
中医功效：调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌
功效浅释
*蜂蜜可以治疗脾胃虚寒导致的腹部隐隐作痛。
*蜂蜜有润肺的效果，能够止咳嗽。
*蜂蜜可以使肠道滑利，利于排便，所以常服用蜂蜜可以治疗便秘。
*蜂蜜对创面有收敛、营养和促进愈合作用，所以还用来治疗水火烫伤，手足皲裂。
现代药理研究
蜂蜜有抗菌和抗肿瘤作用，还可以增强机体的免疫功能。
服用指南：冲调，15～30克。
温馨提示：痰湿体质忌服。
产地介绍：我国大部分地区均产。
常用小便方：
*治口疮，可以用蜂蜜浸泡大青叶，然后把大青叶含在嘴里。
*治高血压，慢性便秘，可以用蜂蜜75克，黑芝麻15克。先将芝麻蒸熟然后捣成泥，搅人蜂蜜，用热开水冲化服，一日二次分服。
水煮鱼虽然美味，但水煮鱼油的确垃圾，很多餐馆不但用反复回收的老油，还使用大量的香料。这些香料多半都是性温的中药材，比如花椒、八角、肉桂、辣椒、麻椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、香叶等等等等几十种，然后用滚烫的热油把这些香料熬出浓香来，的确刺激食欲，但很多香料中含有黄樟素，高温下溶出来的太多容易致癌。再说了，谁见过中医用热油熬中药的?不都是用水煎吗?而且是小火20分钟，就算是很多滋补的药材也最多不用煎一个小时。
其实，传统川菜中的一些做法还是可取的，比如说传统的水煮鱼片，长得有点像老川菜中的水煮肉片那样，但不要呲那么多油。传统水煮肉片是用沸水把用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆的肉片滑熟，属于低温烹调，而且使用的油都是新油，否则味道不正，只是放的辣椒碎是炸辣椒油剩下的糍粑辣椒，建议自己在家做可以换成红色新鲜的小米辣和冰鲜的鲜麻椒，味道和营养绝对没问题!
传统水煮鱼片： (相对现在的水煮鱼要健康百倍)
首先选用的是鲜活的草鱼两斤半到三斤或其它肉厚的鱼类，比如鳜鱼、鲈鱼或乌江鱼等等。
其次，选用适合垫底的蔬菜一斤，可以用黄豆芽，也可以用生菜、油菜、圆白菜都可以，另准备几根细嫩的青蒜。
最后，还要用一个鸡蛋清(整鸡蛋也可以)调料使用正宗的郫县豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒30克、盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉半茶匙、玉米淀粉2汤匙、生粉1汤匙、料酒1汤匙。
做法：
1、先把宰杀、去鳞后排酸一小时的草鱼洗净、去除两侧侧线里的酸筋、腹腔黑膜和上颚的喉骨;用刀从头部分水处或尾部下刀片下两侧的整肉，剔除肋刺;把鱼头去鳃后剁成两块、脊骨剁成麻将块、尾部留用;
2、然后把鱼皮部分朝下，用抹刀法片出厚半厘米的夹刀大片，然后用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和玉米淀粉上浆。
3、垫底用的菜洗净后控干，如果用豆芽则不用改刀(生菜、油菜、圆白菜撕成大片)。
4、葱姜切片、蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段，麻椒或花椒切碎，青蒜切段备用。
5、锅中放底油，煸炒郫县豆瓣酱出红油，放葱姜片炒香后放入5杯清水或鸡汤烧开，然后用细密的油篦子捞出汤中渣子、用盐和味精调味。
6、把黄豆芽或其它蔬菜放入汤中煮至断生，捞出放到汤盆底部垫底用。
7、把剁好清洗后的鱼头尾和脊骨放入汤中，烹入料酒烧开半分钟，捞出摆放到垫底的蔬菜上。
8、现在是鱼片隆重登场的时候了，把上浆后的鱼片逐一放到滚开的汤中，然后马上勺子推散。待鱼片变白、稍微卷曲浮起时马上捞出，放到汤盆的鱼骨上。
9、锅中的汤汁最后定味后，勾薄芡、撒青蒜段，浇到鱼片上。。
10、把干辣椒、花椒或麻椒、蒜末放到鱼片上，烧少许热油将其呲出香味即可。
营养点评：
传统的水煮鱼片属于是低温烹调，而且所用油脂比较少且新鲜，主要是要求能吃出鱼肉的鲜美和滑嫩，口味要求中度麻辣、鲜香可口，有浓郁的香味。(蒜香、辣香、麻椒香)如果自家做，可以把辣椒换成小米辣，买不到品质好的豆瓣酱可以用好些的泡椒代替，味道稍有不同而已。
传统的水煮鱼富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、多种无机盐和脂溶性维生素，尤其是肌球蛋白比较丰富，相对于畜肉比较容易消化吸收，而且低温烹调不会破坏太多的营养素，整道菜油脂用量比现在流行的水煮鱼要少无数倍，相对营养均衡的多，而且荤素搭配，蔬菜也只是用沸汤焯过即可，没有营养素过多的损失。
所以，就个人而言我强烈建议大家还是多吃这种传统的水煮鱼，这才真正有营养!
我想，这样的家长还真不少，其实是他们还没有走出一些误区。我去她网页看了，她孩子看上去很健康，根本不是营养不良的样子。其实，孩子根本饿不着，正是因为家长过分担心和关爱，造就孩子没有饥饿感。不是想尽办法了，而是根本就没有给孩子创造饥饿的条件。我的文章再发一次，供类似的家长们参考。
如何让瘦孩子爱上吃饭
上门诊时，我经常碰见一些咨询瘦孩子不爱吃饭的家长。从了解的情况中初步总结了一些规律,这些偏瘦的孩子当中,相当一部分孩子不爱吃饭或吃饭很少,让家长们十分烦恼.瘦孩子代表不健康吗?他们不吃饭的原因有哪些呢? 如何让瘦孩子长些肉呢?
我总结了一些经验,不一定完善,家长们选择性的参考.不同年龄的孩子,特点是不同的,家长们先来要了解一下他们的一些特点.
(一) 孩子不吃饭的N个原因
1, 有人把一岁左右的孩子叫“不吃的年代”，这个年龄段的孩子，刚开始从母乳或牛乳过渡到有味道的辅食添加时期，同时他们的智力也在这个时期也开始飞速发育起来，他们开始认识家人，观察外面的世界，对吃的食物有明显喜好的表现。所以这个时期出现挑食是正常现象.
2，三岁以后的宝宝出现明显的挑食，常见的情况是在小时候辅食过渡的太慢或太快有关。这些孩子分两个极端，一部分孩子爱吃饭(主食为主，不吃或少吃菜)，家长却不注意给孩子吃奶，蛋等，农村的孩子多见。另一部分孩子只喝奶和他喜欢的一两种食物，不好好吃饭和菜，城市的孩子多见。
3，不是不吃饭:许多家长反复说孩子不吃饭，什么也不吃，可是让他们详细纪录孩子的三天饮食，却发现孩子在不停的吃零食或喝饮料。
4，活动很少，没有饥饿感。如今的孩子，大都是独子，小孩子们，家长总喜欢抱着.大孩子，户外主动活动少，运动量不够。然后，在孩子不饿的时候，家长们让孩子吃饭，并且填鸭式或追赶着喂饭。
5， 花在孩子餐饮方面的时间太少。现在年轻的父母大都是双职工，工作忙碌，很少有时间花心思的给孩子做饭，大多时候，孩子和大人吃的是一样的饭菜。
6， 不注意孩子的睡眠，孩子贪玩是天性，许多不爱睡觉。家长们不注意孩子睡眠时间，让孩子自己放纵的玩耍，和自己一起熬夜.或者给孩子抱很多补习班,周末的时候也很少休息,从而让孩子疲劳过度,影响发育。
7， 因素遗传：不注意遗传因素，孩子的父母都不胖，却要求孩子胖，孩子虽然比同龄孩子看上去瘦，但没有达到营养不良的指标。
8， 忽视病理情况。一些瘦弱并且爱生病的孩子，家长只注意局部疾病，却不去医院进行全面检查，从而了忽视一些影响发育的疾病，耽误了病情。
9，过敏体质的孩子,许多有过敏体质的孩子偏瘦,这些孩子平时爱揉眼睛或鼻子,睡觉不老实,小时候容易出湿疹或荨麻疹.严重的睡觉打鼾,容易反复感冒甚至气喘,一生病就去医院打针。
(二)让瘦孩子爱上吃饭
以下方法，可能对您孩子爱上吃饭有帮助，家长们选择性的参考,如果您还有好方法,希望留言里写出来,供大家来分享。
1、饥饿疗法。所谓的饥饿也就是一种合理的喂养。孩子不饿不喂，不追着喂，表示饱了后立即停止喂。这看上去简单，但实行起来需要很大的决心和耐心。
2、食物多样化
食物的多样化是引起孩子吃饭兴趣的最好办法。要想办法给孩子做适合他们胃口的食物，可买儿童食谱参考。但要注意小婴儿添加辅食时不能这样，要遵循“从少到多，从稀到稠，从一种到多种”的原则。
3、耐心，家长们一定都有这样的情况，当孩子拒绝吃某种食物时，家长们通常劝说两三次就放弃了。有人做过调查，当你耐心劝说孩子10次的时候，90%的孩子就不拒绝了。我给孩子做过这个试验，是有效果，不过的确需要很大的耐心，但似乎不适合长期使用。
4、懂得孩子的心理：儿童都有从众心理，孩子吃饭时，不要让他在小饭桌上单独吃，让他和大人一起吃，或找几个小伙伴一起吃，让餐桌热闹起来，是重建宝宝对餐桌的渴望的一种心理方法。如大多孩子上幼儿园后，自然就爱吃饭了。
5、充足的睡眠：许多家长看孩子瘦弱，只认为是孩子胃口不好，其实，相当多的孩子是因为睡眠不足引起的。所以，培养孩子早睡的习惯也是孩子发育的关键的。
6、适量的活动:不会走路的小孩子不要老抱,一定要训练孩子多爬.大孩子,在不累的情况下,多户外活动.
7、寻求医生的帮助：对瘦弱并且反复生病的孩子，一定要去医院给孩子做一些常规检查，看看孩子有没有缺铁性贫血，消化系统疾病等，然后针对病情合理用药。
8、少量多餐：有些小胃口的孩子，不要让他同大人一样一天只吃三顿，可以根据他饥饿的情况，增加几次饭。但晚上不易吃太油腻。
9、多喝奶，不论是多大年龄的孩子，每日要保证一定牛奶的摄入，如喝牛奶过敏，可选择脱敏奶粉,也可以补充用营养粉，豆奶或酸奶等。
10、对过敏体质的孩子并且反复呼吸道感染甚至气喘的孩子,一定要找呼吸或哮喘专科医生治疗,不要动辄给孩子输液.同时建议看看中医,针对孩子的情况,选择一些合适的中药,对增强体质很有效果。
总之，当孩子偏瘦时，首先不要过分担心，不要试图向医生索要一些药物来解决孩子不吃饭的坏习惯。其实，最好的方法就是多了解孩子的特点，合理喂养和饮食,针对具体情况来制定“增肉方案”，要注意，瘦不等于多病，胖不等于健康。孩子虽然瘦点但只要结实，没有不良习惯，不得病，就不用过分担心他的胖瘦。
缺钙和骨质疏松困扰着很多儿童、孕产妇和中老年朋友，除了需要经常裸露皮肤晒太阳、每天锻炼身体，还需要选对补钙健骨的食物，进行合理烹调，只有这样才能使自己的骨骼更健康。
推荐食谱一：【香蕉牛奶燕麦粥】
原料：香蕉1根，牛奶1盒(约300毫升)，燕麦片50克
步骤：先将香蕉切成圆片备用。用少量水将燕麦片煮熟后，倒入牛奶，加入香蕉片，煮开即可。
点评：燕麦片和牛奶都富含钙，与富含镁的香蕉搭配，健骨效果会大大提升。而燕麦中丰富的β–葡聚糖，会与食物中的钙、蛋白质结合成凝冻状态，增加口感舒适度，改善高血脂状态。
推荐食谱二：【香干金笋炒芹菜】
原料：芹菜300克，豆腐干50克、胡萝卜50克。
步骤：芹菜洗净切段，焯水去除草酸后备用，胡萝卜、香干洗净切成粗条备用。油热后放入葱姜蒜爆香，加入芹菜段翻炒半分钟后加入香干，出锅前加盐即可。
点评：经过压制浓缩而成的香干，钙含量是豆腐的三四倍，而且还含有丰富的大豆异黄酮和B族维生素，对调节更年期女性体内激素水平有积极意义。用香干替代肉炒菜，人体获得的钙会大量增加。芹菜中钾、芹菜素对稳定血压也有一定的帮助。
推荐食谱三：香菇鸡皮炒油菜
原料：小油菜300g，鸡皮50克、水发干香菇50克
步骤：干香菇提前泡发后切成小块备用，香菇洗净备用。油热后放入蒜片和鸡皮爆香，加入香菇炒至七成熟后倒入小油菜，出锅前加入适量盐。
点评：除了富含钙外，小油菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质镁和维生素K，而蛋白质含量较高的鸡皮和多糖丰富的香菇都富含有助于促进钙吸收的维生素D，与富含钙镁的绿色蔬菜在一起堪称补钙绝配。
推荐食谱四：香菇豆腐炖鱼头
原料：鲢鱼头1000克，豆腐200克、水发香菇50克、姜蒜各30克、油菜心100克。
步骤：鱼头洗净从中破开、香菇抹刀切成厚片、豆腐切块备用。锅中放底油煸香姜片和香菇，把鱼头放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。再加入适量开水，把豆腐均匀地放入汤中。小火慢炖30分钟左右，出锅前加盐、放油菜心即可。
点评：豆腐是大家熟知的高钙食物，和鱼肉一样都富含优质蛋白，而优质蛋白也是骨骼强健、保持正常弹性的重要元素;鱼肉和香菇中丰富的维生素D和油菜中丰富的镁、维生素K能加强人体对钙的吸收和利用。因此，香菇豆腐炖鱼头，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
油桃是桃子中比较另类的品种，有着棕黄透亮光滑的妖艳外表、还有金黄的果肉和甜蜜的果汁。油桃的个头往往偏小，重量多半在50g~100g之间，在其成熟后，桃肉质地硬中透软、口感绵密，虽然果汁不及水蜜桃的印象深刻，但其金黄甘甜的果肉却永远是油桃给我们留下的最难忘怀的印象。
油桃的有机酸含量较高，胃酸过多、有胃炎或胃溃疡的人不宜多吃。油桃也是最适宜热吃的品种，去核之后切成条状，和鸡腿肉、湖南剁椒一起可以烹制蜜桃鸡柳，甜辣多汁、鲜美无比。
《西游记》中，孙悟空大闹王母娘娘的蟠桃宴，从此蟠桃成为我们童年记忆里可以长生不老的仙果。只是，我们人间可以吃到的蟠桃并非孙大圣口中的仙桃，但它真的也算是一种神奇而又甘甜多汁、口感绵软的美妙之物。我们吃得蟠桃其实叫扁桃，形状非常可爱，颜色与水蜜桃相似，却是桃中扁扁的、掌心大小的珍品。成熟的扁桃桃毛稀少，桃肉丰盈，以至于桃子中间凹陷很深，甚至可以直接捏到桃核。
而熟透的蟠桃，捏着桃心久可以慢慢撕去薄薄的桃皮，闭目仔细品尝甘甜的桃肉，任凭沁人心脾的桃汁齿颊留香。每年蟠桃上市时间很短，感觉用榴莲和柠檬做成沙拉酱，然后用蟠桃和碧绿多汁的奇异果搭配，再撒几粒散碎酥香的核桃粒，做成蟠桃水果沙拉非常棒!
桃子的品种很多，前几年甚至真的见到两三斤重的“大寿桃”，这是一个独特的品种，犹如传说中寿星老人拐杖上栓的那个大寿桃，非常标致的形状、饱满而粉红的色泽、甜蜜多汁的果肉，长得太圆满，甚至感觉没有瑕疵，作为老人寿宴进贡的寿礼再合适不过了。此物原来天上有，不知何时到人间………