1.平素脾胃虚弱、易患腹泻消化不良症者夏季可吃一些补脾胃的中药,如淮山、薏米、茯苓、白莲、红枣等。这些中药,既可药用,又可食用,既能补脾又可止泻,无任何副作用。
2.患有肠胃病的老人夏季要多喝淡盐开水、菜汤、米汤、绿豆汤、西瓜汁等,以补充损失的水分和无机盐。
3.宜食芦荟。芦荟是苦味的健胃轻泻剂,有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用,有利干胃炎、胃及十二指肠溃疡的治疗,促进溃疡愈合。对于烧、烫伤,芦荟有抗感染、助愈合的功效。
4.宜食圆白菜。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃及十二指肠溃疡患者的食疗佳品。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎作用,胃炎患者宜食。
5.宜食茄子。中医认为,茄子有清热活血、消肿止痛之效,常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定治疗作用。
6.宜食鲢鱼。鲢鱼常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病症的治疗,尤其适用于胃寒疼痛和由消化不良引起的慢性胃炎,可以缓解胃痛。
7.宜食糯米粥。糯米适宜煮食,与粳米一起煮粥,不仅营养更丰富,而且更易消化吸收,和胃养胃,尤其适合脾胃虚寒,面色萎黄或苍白者食用。
1.忌食馊腐变质的肉、鱼、蛋、鸡、鸭、鹅等食品以及被污染的蟹、螺、海蜇和盐渍食品。这些食物中含有大量的细菌和毒素,对胃黏膜有破坏作用。
2.忌食蛙肉、梨、柚子、西瓜、柿子、蟹、牡蛎、蛤蜊等寒凉食物。《食鉴本草》说,螃蟹“性极冷,易成内伤腹痛”;《医林纂要》说,蛤蜊肉“生食,大寒,令人泻”;这些寒凉食物伤胃,容易导致消化不良、泄泻,影响脾胃的消化吸收功能,加重慢性胃炎患者的病情。
3.忌食辣椒、胡椒、咖喱、芥末、小茴香、大葱、过浓的香精等辛辣强刺激的食品,它们对胃黏膜有刺激作用,可加重胃黏膜充血,加剧炎症。
4.脾胃虚寒性慢性胃炎患者应忌食莜麦、葫芦、稷米、绿豆、黄瓜、丝瓜等寒凉性质的食物。这些食物易伤脾胃之阳,影响脾胃的消化和吸收功能,使虚寒增加,脾胃消磨腐熟无力。
5.忌食过烫以及冰激凌、冰镇饮料、酒类、冰咖啡等过冷的食物。过烫的食物及汤水会刺激或损伤胃黏膜;过冷的食物食入后会导致胃黏膜血管收缩而缺血,不利于炎症的消退。
6.忌食炸猪排、炸牛排、油饼、油炸豆等油炸食物,以及芹菜、竹笋、韭菜、生胡萝卜等粗糙食物,这些食物不易消化吸收,会加重胃的负担,导致消化不良,故应忌之。
7.忌食猪油、肥猪肉、奶油、牛油、羊油等油腻和田螺、螺丝、蚌肉、海蜇以及未充分煮烂的猪脚、牛肉等韧性食物,它们都属干不易消化食物,食用后,会加重胃的负担和胃黏膜的损伤,故应忌食。
8.忌烟,忌饮酒、茶、咖啡等饮料,这些食物对胃黏膜的损害极大,故应忌之。
9.肝胃郁热型慢性胃炎患者应忌食炒米、韭菜、刀豆等温热性质的食物。这些食物食入后会加剧胃热,使病情加重。
10.忌多食常食蘑菇、香蕈。主要是由于香蕈、蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍胃肠的消化吸收。
11.忌饭前大量饮水、忌汤泡饭,以免冲淡胃液,加重胃的负担。