1. 山药要去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。并且山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好削皮。削山药皮的时候,我们可以先把盐抹在手上,然后再削皮,这样手就不会痒了。另外一种方法,就是削完皮如果感到手很痒的话,就放在火上稍微烤一烤,瘙痒就会消失。
2. 新鲜山药切开时会有黏液,切时极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
山药
3. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
4. 山药与甘遂不要一同食用。另外,山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;有实邪者也忌食山药。
功能温阳益榷,补肾固摄。
小儿轻症脾虚泄泻。
适用于冻疮。
适用于多年冻疮。
健脾,补肾,固精。适用于遗精。
本品可健脾益胃、补血安神,适宜失眠、心悸、健忘、虚劳赢弱、脾胃虚弱、神经衰弱、自汗、盗汗者食用。
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本品可滋阴润肺、补血养颜。病后体弱者,有失眠、心悸、健忘等症状的更年期女性及爱美女性均宜食用。
健脾益气、固涩止带。
健脾补肺,消渴生津。
补气健脾,清热生津,降血糖。适用于糖尿病。
益气血,黑须发,抗衰老,抗骨质疏松。
补益气阴,清热解毒。适用于肺胃燥热,肺肾阴虚之糖尿病。