1个
1块
少许
1片
适量
1.先将草鱼头用料酒,盐,少许酱油和姜片腌半小时,既能入味,又能去除腥味。
2.然后将天麻、川芎、黄芪、白芷和木耳放入锅中,加入足量的水,大火炖1小时左右。
3.锅置火上,烧热放油,放入姜片爆香,放入鱼头两面各煎一分钟。
4.然后将煎好的鱼头放入炖好的汤锅内,放入切成方块的豆腐,中火炖20分钟左右,最后再放入少许料酒和盐调味即可。