500g
200g
150g
15g
15g
150g
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
将蟒肉洗净,放入砂锅内,加姜片、陈皮、笋片,清水炖45分钟取出,去掉蟒骨,将蟒肉切成条块,放入蒸碗内,再加入姜汁、猪肉、高汤,加盖密封,入沸水锅隔水蒸100分钟,取出备用。将猪肉入沸水略氽片刻,捞出,和鸡肉分别切成条,放入大碗内备用;再将蟒肉取出,放入大碗内,加入高汤、蘑菇、香菇、原汤、猪油、鸡油、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒,加盖封实,上笼蒸1小时取出,撒上芫荽末即可。佐餐食用。