平鱼汤

春夏秋冬

平鱼汤组成

平鱼

500g

党参

25g

当归

15g

熟地

15g

淮山药

淮山药

30g

胡椒粉

熟猪油

平鱼汤的功效与作用

补中益气、滋阴养血，能增强肌体抗病能力，并能增加红细胞及血红蛋白而达到补血的目的。此外，它还有降压及升高血糖的作用，对气血虚弱及各种原因引起的白细胞下降有一定疗效。

平鱼汤做法

1.把平鱼刮剖洗净，沥干。

2.用盐、料酒、味精浸渍；将党参、当归、熟地、淮山药去杂洗净，用纱布袋装好扎口。

3.然后，将鱼、药袋、葱、姜、料酒、盐、酱油、猪油共放锅中，加入适量清水，用大火烧沸，小火炖至鱼熟即成。