400克
50克
10克
20克
适量
1.鲜羊肝洗净片去筋膜,切成薄片;鲜菊花用清水洗净;枸杞子用温水洗净;生姜洗净切成薄片;大葱切成葱花。
2.鸡蛋去黄留清,用淀粉调成蛋清糊,用盐、料酒、蛋清糊将羊肝浆好。巳.锅内加油烧至六成热时,下姜片煸出香味。注入清水约1000克,再放入胡椒面、盐、羊肝片,煮至汤沸。
3.用筷子轻轻将肝片拨散,随即下枸杞子、菊花瓣,放味精调味,撒上葱花,起锅装入汤盆,淋上香油即成。
清热泻火、养肝明目
明目、清肝、祛风,适宜用于肝热风动引起的头目疾患,虚风内动引起的目赤或癫痫、抽搐等症...