红枣香酥肉
红枣香酥肉组成
红枣香酥肉的功效与作用
肉烂熟，味清香微甜。此菜补虚壮体，更兼润肤养颜之功，是不可多得的美容佳品。常食此菜的女性，定会容颜焕发，皮肤细滑，光彩照人。
红枣香酥肉做法
将鲜猪肉洗净，切成滚刀块，加精盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、面粉腌一会，抓匀；甘草、小麦加水煮后取汁约1千g；红枣浸泡后用水洗净。锅内注入花生油，用中火烧至七成热时，散放入挂匀糊的肉块，炸至断生时捞出放汤碗内，再注入甘草、小麦汁水，加红枣、精盐、味精、料酒，放笼屉内用旺火蒸约90分钟即可。