小麦
养心神、敛虚汗
小麦的功效与作用
养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消揭，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。
小麦图片
小麦图片
主治
预防心血管疾病 小麦中所含维生素E有抗氧化作用，加上可降低血液中胆固醇的亚油酸，能有效预防动脉硬化等心血管疾病，可以预防衰老。 提高智力 小麦中含有胆碱，有增加记忆力、提高智力的作用。 缓解更年期综合征 小麦可除烦、止血、利小便、润肺燥，对于更年期妇女，食用未精制的小麦能缓解更年期综合征。
成分
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%?20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%?10%，麦粒软，面筋差。
禁忌
油炸会破坏小麦面粉中的营养素，所以尽量不用油炸；油炸时温度也不宜过高。
小米加工成面粉时，加工精度越高，面粉中的营养含量越低。因此，平时不宜常食用精白面粉。
选方
①治妇人脏躁，喜悲伤欲哭，数欠伸：甘草三两，小麦一升，大枣十枚。上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。亦补脾气。(《金匮要略》甘麦大枣汤)
②治消渴口干：小麦用炊作饭及煮粥食之。(《食医心镜》)
③治滑痢肠胃不固：白面一斤，炒令焦黄，每日空心温水调(服)一匙头。(《饮膳正要》)
④治内损吐血：飞罗面不计多少，微炒过，浓磨细墨一茶脚，调下二钱。(《产乳备要》)
⑤治老人五淋，身热腹满：小麦一升，通草二两。水三升，煮取一升饮之。(《养老奉亲书》)
⑥治妇人乳痈不消：白面半斤，炒令黄色，醋煮为糊，涂于乳上。(《圣惠方》)
⑦治金疮血出不止：生面干敷。(《葡氏经验方》)
⑧治火燎成疮：炒面，入栀子仁末，和油调(涂)之.(《千金方》)
⑨治汤火伤未成疮者：小麦炒黑为度，研为末，腻粉减半，油调涂之。(《经验方》)
日常食用方法
养心益肺一一麦冬小麦粥
将山药（干）60克、小麦60克、麦冬：30克、粳米30克洗净，放入沙锅内，加清水适量,大火煮沸后，改小火煮至小麦熟烂即可。
补气益血、养心安神——灵芝小麦粥
小麦60克和糯米50克洗净浸透，灵芝50克洗净。取沙锅一个，放入灵芝（先煎出味）、清水煮30分钟至出味。在沙锅内放入清水、小麦、糯米，用小火熬烂，再加入灵芝、白糖煮片刻即成。
养胃健脾——小麦红枣粥
将浮小麦（水淘之，浮起者）50克、红枣6颗、糯米60克分别洗净，去杂，放入锅内，加入适量水，先用大火，沸后再改中火，后小火煮成粥。粥黏润，烂熟，稍甜。
药用部位
选购保存
相关中药
中药配伍
相关方剂
清肺化痰，止咳平喘。
散饮降逆，止咳平喘。
滋阴清热，除烦安神。
养心安神，和中缓急。
养心，益阴，安神，镇潜。
相关偏方验方
小儿自汗、盗汗。
小儿夜啼。
小儿自汗、盗汗。
适用于白癜风。
小儿口腔炎。
相关食疗
小麦有养心安神的功效，红枣、甘草都能补脾益气，三味配伍有补益心脾之效。
补虚养精。适宜盗汗之人食用。
小麦是药食两用食物，在药用时常作、为益气、除热、养心、安神药，中药处方用浮小麦，其防...
补气补血，滋阴壮阳。适用于年老或病后体虚、血虚头晕、身体瘦弱、面色萎黄、体困神疲等气血两虚之症。
养心补虚，健脾开胃。适宜脾胃虚弱之人调补用。
相关茶方
养心止汗。
益气养阴，清热安神，可治神志不宁、心烦意躁、失眠多梦等。
百麦安神饮在甘麦大枣汤的基础上增加了滋阴生津的百合，清心火、安心神的莲子心，滋补肝肾...
养心血，益心阴，润燥安神。
益气固表，敛汗止汗，适用于自汗、盗汗。