锅贴炸肉腰片
锅贴炸肉腰片组成
猪腰
200g
杜仲
10g
核桃肉
50g
补骨脂
8g
火腿
150g
猪肥膘肉
200g
面粉
50g
酱油
5g
精盐
2g
花椒粉
1g
姜末
5g
胡椒粉
1g
熟油
5g
湿淀粉
10g
热菜油
70g
锅贴炸肉腰片的功效与作用
补肾固精，滋补肾阳。核桃能补肾精、壮阳气。杜仲能补肾、强筋骨、安胎。补骨脂具有补肾、壮阳和固摄功效。现代医学研究证明，杜仲有镇静、镇痛、抗炎、增强免疫功能作用；补骨脂有抗癌及抗衰老功能。此菜肴用于抗衰延寿最为适宜。
锅贴炸肉腰片做法
将补骨脂、杜仲、核桃肉去净灰渣，烘干制成粉末；猪腰片去腰臊，切成薄片，再改切成宽2.5厘米、长5厘米的块；火腿、肥膘肉切成同样大的片；鸡蛋清加面粉、中药末、湿淀粉、熟猪油调成浆。把肥膘肉摊开，抹上蛋清浆；贴上腰片，入油锅中炸成金黄色即成。食用时撒上花椒面即成。