1只（重约1000g）
25g
12g
适量
鸡去毛、内脏，剔除腿骨、背骨，斩成块；当归、附片切薄片。鸡入油锅煸炒，随即放入姜、葱，炒至鸡肉发白时加入当归、精盐、料酒烧开后，用文火炖至鸡内将熟，加附片、胡椒，炖至肉熟烂即成。佑餐食。
