急性肠胃炎脱水的症状：
急性肠胃炎所造成的脱水时主要表现为口干舌燥、眼窝凹陷、皮肤失去弹性、头晕头痛、全身乏力等等。严重的脱水还会造成循环血量减少，引起肾功能不全和休克，表现为脉搏细速、肢端湿冷、血压下降、少尿无尿，进一步发展还会引起谵妄、嗜睡、意识不清、昏迷等精神症状，还需要根据脱水的具体类型，脱水的等级也分为三度：
第一，轻度脱水，失水量占体重的2%～3%，或体重减轻5%，仅有一般的神经功能症状，比如说头晕、头痛、四肢无力、皮肤弹性稍有降低。
第二，中度的脱水，失水量占体重的3%～6%，或体重减轻5%到10%。脱水的体表征已经很明显了，除了出现一级的脱水情况以外，开始出现循环功能不全的症状。
第三，重症的脱水，失水量占体重的6%以上，或体重减轻10%以上。症状比以前加重，甚至出现休克和昏迷。
肠胃不好不能吃什么：
肠胃不好是临床上常见的症状，随着人们生活水平的提高，精神压力过大和节奏的加快，很多人都有肠胃不好的毛病。
肠胃不好的人在饮食方面要格外注意，有很多东西是不能食用的，比如黄豆、绿豆以及黑豆等豆类，容易引起胃胀。胃不好的人，就不要吃了。苦味的蔬菜，比如苦瓜、苦菊等大多数性属于寒凉性食物，容易导致脾胃虚弱。产酸的食物容易胃酸分泌过多引起呕吐，比如葡萄、山楂、橘子、地瓜还有一些过甜的点心等等，这些应该尽量减少食用。
油炸食品不易消化，容易刺激胃引起恶心呕吐。生冷食物，比如冷饮、凉拌菜。坚硬的食物，比如腊肉、火腿、蚌肉等等。强烈的调味品，比如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等等，这些都不要多吃。戒烟戒酒，多吃新鲜的蔬菜水果，适当锻炼这些有助于消化，还有就是保持愉快的心情，规律饮食，入睡前2～3个小时不要进食，这些都有助于肠胃的调整。
肠胃痉挛怎么办：
胃肠道痉挛可能会出现腹部绞痛症状，这个时候可能会使用一些药物，包括山莨菪碱、阿托品等药物。这些药物可以解除胃肠道平滑肌的痉挛，可以有效缓解腹部绞痛症状。如果胃痉挛是因为进食一些生冷食物或者是冷饮以后出现的，可以采用喝一些姜汤或者是热粥等方法来缓解胃肠道痉挛症状。
如果是由于进食一些不洁饮食，或者是凉了以后出现胃肠道痉挛，可能要采用口服一些保护胃肠道药物或者是抑制胃酸分泌的药物，或者是抗生素来进行治疗。
如果上述这些治疗方法和药物都不能缓解胃肠道痉挛症状，那么胃肠道痉挛持续发生，这个时候就一定不要忽视了，一定要到正规医院进行就诊和完善相关检查。因为严重的胃肠道痉挛，有可能会出现消化道的梗阻或者是消化道穿孔这些非常严重的情况，甚至危及生命，因此一定不能忽视这个症状。持续的肠胃痉挛可能是由于胃痉挛、胃溃疡还有胃炎等相关器质性疾病引起的，所以要早期发现、早期治疗。
慢性肠胃炎的症状：
肠胃炎的症状一般假如是急性发作的时候，病人都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀，甚至有一些病人厉害的时候会出现寒战和发热。
那么一般急性胃肠炎发作的时候，例如你平时的一些体质还是比较可以的，症状又不是很厉害。你可以多喝水，然后观察一下，有些人他自己就好了，不需要找医生看。但是有一些体质比较弱的，或者平时体质比较好，但是症状发生的一个时间比较长，你自我感觉比较辛苦了，还是到医生那看一看，不要硬忍着。有时候忍了太久了，可能这些病会发生一些变化，或者一些并发症就出来了。特别是对那种虚弱的人群，特别是老年、小孩，或者是有基础病的病人，比如说糖尿病或者一些冠心病的患者。
假如出现了一个急性肠胃炎，你还是赶紧找医生看，因为拖久了往往这些有基础病变的人或者是体质比较弱的人，产生的并发症就会很多，甚至是很凶险的，甚至危及到生命。
前段时间就接诊了一个病人，他有糖尿病，虽然很年轻才30岁，他觉得一点点拉肚子没关系，所以他在家里面硬撑了三天之后他来看病，这个时候就是已经出现了一个糖尿病的并发症，普通病人都受不了了，他就要进ICU住几天，一家人都很担心。最后好在ICU的全体医护的抢救下顺利脱险。通过这个案例就是要告诉广大患者，如果有急性胃肠炎的症状，及时的治疗，才能够有很好的治疗效果。
急性肠胃炎症状：
急性肠胃炎可能会出现恶心、呕吐、食欲不振、甚至出现呕吐咖啡样物质的症状。有一些病人还伴有轻度的腹泻，如每天腹泻次数小于十次，大便性状是黄色或者是一些糊状蛋花汤样大便。
有一些病人比较严重，可能会出现更加严重的腹泻，每天十次甚至数十次的大便，大便形状呈水样便。更加严重的病人可能会出现低钾血症或者是腹胀，甚至出现全身中毒症状，包括发热、高热、昏迷甚至有精神方面的症状，这些比较严重的症状多见于老年人或者是婴幼儿。如果出现这些症状，一定要去当地比较正规的医院进行诊断和治疗，不要延误病情。
在平时饮食方面也要注意饮食卫生，包括食品卫生以及手和餐具的卫生。进食当中一定要少吃多餐，服用食物应该是温暖、软、烂、清淡易消化的食物，尽量避免冷、硬、粗糙的食物。在药物治疗方面应该吃一些抑制胃酸、止吐、止泻的药。比如说奥美拉唑、胃腹安、思密达等等。
急性肠胃炎怎么吃药：
急性肠胃炎是因为饮食不洁、饮食不当造成的急性肠胃炎，治疗主要包括以下几点：
“第一”，首先要给予患者基本的营养支持，评估一下患者脱水的严重程度，如果是轻型的脱水，应该让患者休息，口服补液盐进行电解质的调理；另外要吃低脂肪、甚至无脂肪的纯淀粉类的食物。
“第二”，给予适当止泻药，包括胃黏膜保护剂、解痉止疼药等，如果患者腹痛很严重，掩盖了其他方面的症状，可以给予一些解痉止疼药，口服或者肌肉注射都可以，同时给药的过程应该告知药物的副作用，尽量避免。
“第三”，胃肠道菌群失调的调节剂，建议可以适当的给患者用一点，让患者感受到舒服一点。
“第四”，抗感染药物，抗感染药物里面包括抗病毒可抗细菌感染的药物，只有当我们诊断考虑是感染性腹泻的时候，才建议可以适当的用一些抗生素，一般情况下，日常生活中纯饮食不当造成轻型的胃肠炎，不推荐使用抗生素。
“第五”，当患者急性肠胃炎的原发病变并不在肠道或者是在其他部位上时，还要有针对原发病的治疗。