在日常生活中，胆结石的出现几率是比较高的，主要就是因为剧烈的运动而导致，为了有效的控制病情，可以尽快的接受手术，而在接受手术之后，也一定要注意尽量不要喝酒，避免高胆固醇饮食，不要摄入高脂肪食物，这样的话才可以带来更好的效果。
胆结石疾病在日常的生活中，发病几率是非常高的，最主要的就是因为进食了大量油腻的食物，或者是剧烈的运动而导致的，直接导致结石卡顿在胆囊管内，也会导致身体出现明显的疼痛现象，而这种疼痛现象，大家都是无法忍受的，所以就会选择手术，那么胆结石术后不能吃什么呢？
一、不要喝酒
胆结石手术后，还应注意饮食调节，避免胆结石复发，对于胆结石患者，首先要注意的是不要喝酒，还要注意吃早餐，饮食一定要规律，一顿饭不能太饱，这样不仅会增加胃肠道负担，而且对肝胆也不利。
二、避免高胆固醇饮食
胆结石患者，平时不能吃高胆固醇饮食，应该吃低胆固醇的食物，如果胆固醇摄入过多，会增加肝脏和胆囊的代谢负担，多余的胆固醇沉积在胆囊壁，形成新的结石。
因此，必须避免在夜间，食用高胆固醇食品。鸡蛋，尤其是蛋黄和肥肉不能吃，有些动物的肝脏，不适合胆结石患者食用，否则就会导致个人的病情，变得更加严重。
三、避免高脂肪食物
胆石症手术后，病人不能吃高胆固醇食物，也不能吃高脂肪食物，平时在炒菜的时候最好是选择大豆油或者玉米油，千万不要选择动物油。对于油炸食品，我们也应该控制摄入量，最好不要吃。
油腻的蛋糕不宜多吃，辛辣的香料，如胡椒、胡椒、辣椒油等不能吃，对于酒精、咖啡、浓茶等刺激性饮料不能饮用，不要吃巧克力，就如此才能够有效的达到控制病情的一种效果。
四、不吃刺激性的食物
为了防止胆结石复发，患者也可以多吃粗粮，以及新鲜蔬菜和水果，比如说大蒜，洋葱全部都属于刺激性的食物，为了能够有效的控制病情，建议最好不要多吃，香菇、黑木耳和燕麦都能降低胆固醇，可以适当性的多吃一些，对于胆结石患者来说，本身就应该摄取充足的维生素，可以有效的控制病情。
老人胆结石手术风险：
老年人做胆囊结石的手术，治疗上是争取能够采用腹腔镜胆囊切除的方法。腹腔镜胆囊切除术比较微创，但是这种手术对肺功能、心脏以及循环系统是有一定要求的。因为这个术中的腹压比较大，可能对肺功能、心脏、循环影响都比较大；
所以术前对有合并症的病人一定要进行全面的检查，评估患者的心脏功能、肺功能，以及是否有糖尿病等合并症。这样才能给予相关的术前的完善准备，比如把血糖控制好，改善心、肺功能，在手术风险比较低的情况下来接受手术。这样病人可能术后，发生各种并发症的几率要更小、更安全。
胃痛和胆结石痛的区别：
胃痛和胆结石引起的疼痛，在临床上有时是不太好区分的。很多胆囊结石或者胆管结石的病人，表现为剑突下的疼痛，或者是稍偏右一点部位的疼痛。大多数病人可能对胃更熟悉，觉得这个地方只有胃，而对胆道的位置，包括肝脏其他的器官不太了解。但实际上胆道的疼痛、胆囊的疼痛和胃、十二指肠的疼痛，从症状上不是特别好区分。
除非有一些比较典型的症状，比如消化性溃疡的疼痛，是很明显的节律性疼痛，比较好鉴别；但其他的比如慢性胃炎，或者是胃、十二指肠的非特异性疼痛，与胆囊的疼痛就不太好区分。但是有些典型的胆绞痛是比较有特征的，一般跟饮食有关系，是由于油腻饮食或者吃的过多后，引起的右上腹的阵发性、痉挛性的剧痛。
所以，如果发生上腹疼痛，不要认为就是胃痛；有的时候可能也是胆道，或者胆囊引起的疼痛，还是需要进一步的检查来鉴别诊断。
胆囊颈部结石严不严重：
胆囊结石在胆囊内一般是可移动的，随着体位的改变，它在胆汁里会发生位置的改变。如果结石是一公分左右，或者更小一点，就会很容易在胆囊壶腹的地方卡住；这样胆囊一收缩会引起明显的痉挛性疼痛，这就是胆绞痛。胆绞痛的疼痛会比较剧烈，如果痉挛性疼痛能够缓解，石头能够退回到胆囊里去，这个疼痛能够很明显的改善；
如果这个石头卡的比较紧，就会引起胆囊的急性炎症，这时就会继发比较严重的急性胆囊炎；如果不能得到及时治疗，甚至还可能会发生胆囊穿孔和局部的腹膜炎。如果结石在胆囊颈部坎顿，甚至再往下卡到胆囊管里，这时可能症状就不容易缓解。因为胆囊管比较细，结石一旦梗阻，可能症状就不太容易缓解；结石可能还会再往下排，进入到胆总管里，引起胆管结石、梗阻性黄疸、急性胆管炎；如果再卡到下端，可能还会引起急性胆源性胰腺炎。所以，胆囊颈部的结石一旦坎顿，应该尽快的到医院进行相关的治疗。
保胆取石复发率高吗：
保胆取石的复发率相对是比较高的，胆囊结石的形成是有不同原因的。包括代谢方面原因、胆囊本身结构的原因，以及不同结石的大小、性质也不同，可能复发率也不一样。总之，沉石的原因比较复杂。
如果只是把胆囊切开，把石头取出来，但并没有改变病人发生沉石的病因，所以取石以后，很多病人在不到一年的时间就会复发。经常有病人做完保胆取石以后，即便是还吃一些药物的情况下，还是不长时间就会复发。如果再次手术切除胆囊，毕竟有一次手术史，局部可能会导致粘连、结构不清，就会增加手术难度和手术的风险，可能发生并发症的几率也会增加。所以，不建议病人做保胆取石。
细小的泥沙样的胆结石，在胆囊功能良好的情况下，进食后随着胆囊的收缩，可以通过肝外的胆管排到肠道中去，因此一小部分病人的胆结石是可以自愈的。但数量较多、体积较大的胆结石，基本上是不可能自愈的，需要到医院在医生指导下进行治疗。