1.宜多饮水，以弥补体液的消耗，并加速毒素的排泄。
2.宜食牛奶、豆浆、鸡蛋羹、藕粉、莲子红枣粥、百合粥等高热量、高蛋白质的流质食物，并补充一定量的B族维生素、维生素C，如各种新鲜绿叶蔬菜、水果及果汁等，有助于恢复病情。
1.忌食竹笋、毛笋、豆芽、蒜苗、菠萝、洋葱、雪里蕻、蕹菜、红薯、芋艿等较长纤维的蔬菜和水果。猩红热患者咽部充血红肿，吞咽不利，又因高热，往往消化不佳。
2.忌食各种冷饮、冰镇食物、生梨、西瓜、橙、香蕉、荸荠等生冷食物；如多食生冷食物会损伤脾胃，以致病体不易恢复。本病患者多有高热，应补充水分，宜饮用温水，避免生冷之物。
3.忌食辣椒、辣酱、辣油、芥末、榨菜、咖喱、生姜、大葱、五香粉等辛辣物。辛辣之物助火，并直接刺激咽部，使咽部扁桃体疼痛加剧。
4.忌浓茶、咖啡等刺激神经系统的食物。因为它们都是兴奋之物，体温升高时不可服用，否则会引起躁动不安。茶叶中的茶碱能升高体温，而且会降低解热药的药理作用。
5.忌食巧克力、糖果、过甜的糖水、未经稀释的蜂蜜等过甜食物以及咸鱼、咸蟹、咸菜、腌肉等过咸食物。这是因为过甜的食物多食后会助长机体湿热，并导致消化不良、食欲减退；而过咸的食品能刺激咽喉，使黏液分泌增多，加重病情。
6.忌食狗肉、羊肉、雀肉、公鸡肉、黑鱼、鲫鱼、海鳗、虾、蟹、芫荽、南瓜等发物。这些食物是容易助火生痰之品，食入会使体温升高，皮疹加剧，病情加重。