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乡间郎中
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五味子鲜贝
五味子鲜贝
春
夏
秋
冬
五味子鲜贝组成
五味子
15g
枸杞子
15g
干贝
600g
葱
适量
姜
适量
香油
适量
盐
适量
冰糖
适量
淀粉
适量
米酒
适量
油
适量
五味子鲜贝的功效与作用
五味子具有调养五脏、强心镇定的功能,鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,两者搭配,不但清爽好吃,而且很适合当做养肝料理。
五味子鲜贝做法
1.鲜干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
2.五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟。
3.将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。
4.干贝表面蘸淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。
5.将五味子酱汁淋在干贝上即可。