250g
适量
将沙丁鱼洗净,去鲍及内脏,清水冲洗后切成小段,苹果洗净,去皮除核后切成片。炒锅加素油烧热,放入葱花、姜丝煸香,放入沙丁鱼段后用急火煸炒,加入黄酒、红糖、葡萄酒、清水适量和苹果片,用大火烧开后改用小火炖煮半小时,待沙丁鱼熟烂后,加入精盐、味精、五香粉,用水淀粉勾芡,淋上麻油食用。