250克
50克
10克
2克
1克
25克
15克
750克(实耗100克)
1.姜拍破;葱切段;鲜虾去须、虾枪,淘洗干净,盛碗内加盐、料酒、姜、葱拌匀,约腌20分钟。
2.锅置旺火上,放油烧至七成热;拣出腌虾碗中的姜、葱,另加大米粉、花椒面拌匀;放入油锅中炸呈金黄色捞起,淋香油簸匀装盘。