500克
25克
2个
20克
150克
50克
500克(实耗50克)
.茄子去蒂、去皮,切成厚1厘米的火夹片;蜜玫瑰剁细,加白糖100克、油、面粉揉匀作馅;鸡蛋打入碗内,加干淀粉调成全蛋糊。
2.将馅填入茄夹,按平。
3.锅置旺火上,放油烧至七成热,逐个将茄夹放全蛋糊内裹匀,入锅,待全部投入炸至呈金黄色捞起,沥千油,装盘内。
4.锅洗净,掺清水、白糖50克,熬成较稠的糖汁,浇茄馅上即成。