20g
2粒
400g
10g
10ml
2个
5g
15g
4g
15ml
2g
50ml
少许
麦冬去内梗,用蜂蜜浸泡,猪舌洗净,用沸水煮5分钟,捞起,刮去猪舌上白色苔,生姜切片,葱切段,大茴香等香料洗净,山柰与猪舌先煮12分钟,捞起,沥干水分。将炒锅放武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入生姜、葱爆香,随即加入白糖、酱油、大茴香等香料,炒成枣红色,加入清水约800ml,下山柰煮45分钟,加入麦冬、猪舌,卤35分钟切片即可。