28粒
20g
250g
30g
15g
25g
少许
麦门冬去花心与莲子同煮至莲子熟烂。冬菇、冬笋、牛肉剁末,放油锅中加葱、姜、味精、盐等煸炒,再放少量香油作焰。将豆腐洗净用铜丝筛子滤后下锅加盐、味精适量。菠菜叶捣烂挤汁,将菠菜汁调入豆腐碗内。将四个大酒杯擦洗干净,内壁抹满油放上半杯调好的豆腐,再放入调好的肉馅和豆腐,然后两个杯中放煮熟的莲子七颗,使之成莲蓬状,上笼水蒸七分钟。油菜叶切细丝,过油炸后放在盘子上,上面摆放好蒸好的四个莲蓬,用胡萝卜刻花放在盘的四周。佐餐吃。