100克
5克
1茶匙
1克
1汤匙
适量
1.将鲤鱼剔骨去皮,剁成肉泥,淋入醋去腥味,加盐、味精煨好。
2.煨好的鱼肉馅中加水淀调匀,捏成一个个小丸子,放入温水中汆熟。
3.油锅烧热放葱末、姜末爆香,加水淀粉和少量盐,放入锅中烧热,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。