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乡间郎中
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凉拌三鲜
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凉拌三鲜组成
西红柿
100g
胡萝卜
100g
黄瓜
100g
精盐
适量
味精
适量
醋
适量
麻油
适量
凉拌三鲜的功效与作用
养阴益胃、健脾消食。适用于食欲不振、口干胃热者。西红柿味甘、酸,性微寒,能生津止渴、健胃消食;黄瓜味甘,性寒,能除胸中热、解烦渴、利水道;胡萝卜味甘,性温,能健脾补虚、行气消食。西红柿配黄瓜,益阴生津作用增强,佐以胡萝卜,健脾消食作用更好。
凉拌三鲜做法
西红柿洗净,用开水烫去皮,切成片,胡萝卜、黄瓜洗净,切菱形片。将三片排放盘中,再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中,拌匀,浇在三片上即可食用。