番茄
健胃消食、生津止渴
番茄的功效与作用
生津止渴，健胃消食。
主治
主治口渴，食欲不振。 防癌抗癌 西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生。 防白内障 西红柿所含维生素A、维生素C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，有效清除人体自由基，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。 美容护肤 西红柿有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
成分
西红柿可生吃、炒菜、榨汁、做酱，人称“蔬菜中的水果”。西红柿的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的作用，是优良的抗氧化剂。
一般人均可食用，尤其适合肾虚、贫血者。
禁忌
食用禁忌
西红柿烹调时不要久煮，烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
西红柿与黄瓜同食会破坏维生素C。
白癜风患者不宜食用。
日常食用方法
健脾益气——番茄鱼
鱼1条，西红柿1个，鸡汤、盐各适量。鱼去头尾，去皮去刺，做成鱼排，拍少量干淀粉放油锅中煎熟，装盘。西红柿洗净，去皮，切成碎末。锅中留少许底油，放入切碎的西红柿，加适量鸡汤炒成西红柿酱，加盐调味，淋在鱼排上即可。
药用部位
相关中药
相关偏方验方
适用于胃下垂体虚乏力者。
猩红热中期（毒在气营期）。
清肝利湿。适用于病毒性肝炎，症见食欲缺乏，食后饱胀，疲倦，肝区隐痛。平素脾胃虚弱、吞...
清暑解表。用治暑天感冒之高热无汗，头痛身倦，胸闷恶心，食欲缺乏，呕吐腹泻，鼻塞流涕，咳嗽等。
相关食疗
中医认为，开心果味甘无毒，有温肾暖脾、补益虚损、调中顺气的功效。
滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。治急性黄疸型肝炎。
该药膳具有健胃、消食、利尿、消肿之功效，对于肥胖症疗效显著。
促进皮肤代谢，能够减退色素，使肌肤细腻白嫩。
健脾益气。
相关茶方
散热消肿，止渴。
增进食欲，消食化痰。
凉血平肝，补虚降脂。适用于高脂血症，高血压病。