辣子鸡丁
辣子鸡丁组成
辣子鸡丁的功效与作用
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，可增进食欲。
辣子鸡丁做法
1.鸡切小块（鸡腿1盒）放盐和料酒拌匀后放油锅中炸至外表成深黄色后捞起待用，干辣椒和葱切成三厘米长的段姜蒜切片；
2.锅里将油烧热倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，倒入炸好的鸡块，烹入葱段，味精、白糖、熟芝麻，后起锅即可。
辣子鸡丁特色
成菜色泽红润，麻辣鲜香，醉香爽脆。辣椒和花椒可以随自己的口味添加，在炒鸡块和辣椒时，切记不宜加水