火腿煎小牛肉饼
火腿煎小牛肉饼组成
火腿煎小牛肉饼的功效与作用
牛肉补脾胃，益气血，强筋骨。
火腿煎小牛肉饼做法
1.将牛肉排放在两张保鲜膜中间，用肉锤敲打成薄肉饼。
2.将敲打好的肉饼加上盐和白胡椒面调味，每片肉饼上放一片火腿和一枝迷迭香，用牙签将迷迭香、火腿、肉饼固定在一起，然后在面粉中滚一下，使肉饼表面均匀地裏上面粉。
3.平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热至六成热，放入牛肉饼，单面煎约3分钟至表面金黄后，翻转煎另外一面，也煎至金黄后倒入白葡萄酒，烹煮至汤汁只剩下一半时即可出锅。