黄芪炖蛇肉

黄芪炖蛇肉组成

黄芪炖蛇肉的功效与作用

益气血,补肝肾,祛风湿。黄芪补气;蛇肉补血,通利关节;续断益肾祛风湿。适用干心悸气短、腰酸腿软、骨节疼痛之症。可治风湿性关节炎,但邪实正未虚者慎用。

黄芪炖蛇肉做法

将蛇斩去头尾,剥去皮,除去内脏洗净,切成3厘米,长1.5厘米宽的片;生姜切片;黄芪、续断用冷水洗去浮灰杂质,再用净冷水浸泡1小时。铁锅烧热,倒入猪油30克,油沸后倒入蛇肉翻炒,烹入料酒,然后将蛇肉倒入沙锅内,并将浸泡黄芪、续断的冷水带药一齐倒入沙锅,加入姜片、葱段及盐,用小火炖1小时。

黄芪炖蛇肉宜忌

加入胡椒粉,拣去葱姜,即可食用。