20枚
250g
适量
先将红枣洗净,放入温水中浸泡稍息,去核后备用。将泥鳅养在清水盆中,滴数滴植物油,每天换水1次,待排除肠内污物,约3天后用温水洗净,剖杀,去除内脏,与红枣同放入砂锅,加水适量,用小火炖至泥鳅熟烂,加精盐少许,拌匀即成。佐餐或当菜,随意服食。