果仁煎蛋

果仁煎蛋组成

果仁煎蛋的功效与作用

鸡蛋黄有滋阴润燥,养血熄风的功效,对虚劳吐血有食疗作用。核桃仁味甘,性温。有补肾温肺,止咳定喘的功效。花生仁味甘、性平,有补脾益气,润肺化痰,养血止血的功效。此款菜肴可补肾润肺、止咳平喘,适于肺气两虚的肺结核患者食用。

果仁煎蛋做法

将鸡蛋黄打入容器内,鸡蛋清丢弃。白果仁、核桃仁、甜杏仁、花生仁均切成米粒状。鸡蛋黄内加入白果粒、甜杏仁粒、核桃仁粒、花生仁粒、白糖、牛奶充分搅匀成果仁蛋奶液。锅内放入花生油烧热,将蛋奶液入锅内,摊成小圆饼,煎至熟透铲出,盛盘。

果仁煎蛋宜忌

要用小火慢慢煎透。