豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤组成

鲫鱼
鲫鱼

1条(约250g)

姜片
姜片

适量

黄酒
黄酒

适量

盐

适量

味精
味精

适量

豆腐鲫鱼汤的功效与作用

生津润燥,清热消毒。适用于目赤、牙龈肿痛、舌干口渴、咽红肿痛等症。

豆腐鲫鱼汤做法

将豆腐切成5毫米薄片,入盐水内烫5分钟,沥干;鲫鱼去鳞、鳃及肠杂,拌上黄酒、盐,渍10分钟。锅内加油烧至五成熟,爆香姜片,将鱼两面煎黄后,加水适量,文火煮30分钟,投入豆腐,调人精盐、味精,勾薄芡,撒上葱花即成。佐餐食。