冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤组成
冬瓜丸子汤的功效与作用
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜丸子汤做法
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；猪肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，少许盐搅拌均匀。
2.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
3.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，加入盐调味最后放入香菜，滴入香油即可。