2个
200g
适量
1.将菜花掰成小朵，清洗干净，然后放入开水锅中煮3分钟左右，捞出后过凉，沥干水分。
2.将熟鸡蛋（约120克）的蛋白、蛋黄分离，蛋白切成细丝，蛋黄捣成泥。
3.油锅烧热，放入蛋黄泥翻炒，加一些清水，将菜花、蛋白放进去，用盐、味精调味，开大火煮1分钟左右，再撒一些香菜即可食用。
