川芎天麻蒸鲜鱼
川芎天麻蒸鲜鱼组成
川芎天麻蒸鲜鱼的功效与作用
天麻具祛风、补脑、舒解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。川芎可以行血、行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。
川芎天麻蒸鲜鱼做法
1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以増加天麻香味。
2.鲢鱼肉清洗干净，切成鱼片；葱、姜切丝，铺在盘底，再把鱼放置其上。
3.接着放上天麻、川芎，再撒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸15-20分钟。
4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒、鸡精后，淋在蒸好的鱼上即可。