10g
25g
1条
5g
8g
2g
0.5g
1000g
3g
将党参、大枣均洗净。黑鱼宰杀,去鳞、内脏,挖去鱼鳃,洗去血水,沥水,在鱼身两面均剞上斜十字花刀。葱切成段。姜切成片。蒜拍松。锅内放入清水烧开,下入黑鱼,加入醋,用大火烧开,氽透捞出,沥水。砂锅内放入清汤、料酒、党参、葱段、大枣、蒜、姜片,下入黑鱼,加入精盐烧开,煲约1小时左右,拣出葱段、姜片、蒜不用。加入胡椒粉、味精,淋入芝麻油,出锅盛人汤碗,放上香菜叶即可。