25克
500克
15克
适量
1、阿胶放入碗内,加入绍酒,上笼蒸至软。
2、把姜洗净切丝;把猪皮洗净放锅内煮透,捞出用刀将猪皮里外刮干净再切成条。
3、锅内加适量沸水,下猪皮及阿胶、葱白、蒜末、姜丝、盐,先用打呼煮开,再转小火熬30分钟即可。