胃炎食疗方法：
胃炎患者发作期宜少食多餐，以软食为主。平时饮食应有规律，吃容易消化的食物，避免暴饮暴食，多吃蔬菜、水果，多吃谷物和豆类、瘦肉、鱼类、贝类和蛋类。同时要注重平时营养的补充，如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐办法补充。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。
注意食物酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。同时也要多进食健胃的食品，譬如多吃乳酪、牛蒡、木瓜、木耳等。忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，最好不喝酒、不吸烟。
慢性胃炎的调理：一是生活习惯，饮食习惯的改变。二是搭配药物的合理应用，两者都很重要。由于引起慢性胃炎的病因不同，因此在治疗上也会有所不同。比如慢性胃炎，最常见的病因是幽门螺杆菌感染。对于这一类原因引起的慢性胃炎，一般采用四联疗法治疗幽门螺杆菌感染，这是必须的。有些老年患者患有骨关节炎，长期口服非甾体类的抗炎药物，同样会引起慢性胃炎、胃溃疡。因此对于这一类的病人，就需要停用上述这些药物，应用制酸护胃的药物进行治疗。总之慢性胃炎的治疗、调理也是因人而异，不同原因引起，需要采取不同的手段。
慢性萎缩性胃炎是一种病理诊断，胃镜下可见胃粘膜变薄，苍白，表现为红白相兼，病理检查显示固有腺体减少，伴有肠上皮化生，异型增生，异型增生是一种癌前病变，所以一旦明确诊断，应积极治疗，并定期复查，以防癌变。
萎缩性胃炎如果伴有幽门螺杆菌感染，则具有传染性，但萎缩性胃炎本身不容易传染，因为幽门螺杆菌感染的传播途径是口对口，口跟唾沫，以及口跟粪便，所以若有幽门螺杆菌感染，建议要进行分餐制，且要消毒才能避免传染。
萎缩性胃炎并不是胃腔变小，而是胃粘膜损伤之后固有腺体的减少，导致胃酸、胃蛋白酶分泌减少的情况，萎缩性胃炎只是一种病理的概念。萎缩性胃炎患者主要表现为胃部胀痛，在胃镜显微镜下则发现固有腺体的减少，并伴有肠上皮化生的发生。
萎缩性胃炎没有特异性的症状，有些患者会出现上腹胀满、疼痛、胃疼等的表现，也可能伴有食欲不振、打嗝、反酸、烧心等表现，严重时可出现消瘦、贫血、乏力、体重下降的情况，该病必须做胃镜下病理性的检查才可确诊。