比较胖的人可能会羡慕长得比较瘦弱的人，其实是瘦人往往是因为一些其他原因而造成的，有的是因为营养不良，有的是因为一些疾病的原因，瘦人想要吃胖，首先要多吃一些健脾胃的食物，还要增加油脂的摄入。
人太瘦会导致身体抵抗力下降，对一些病菌和流行疾病的感染往往缺乏抵抗力，胖人想要减肥，但瘦人却都想来长得胖一点，那瘦人怎样才能吃胖呢？关于这一问题可以在下面的内容中了解一下。
一、健脾胃食物
大多数比较瘦的人往往是脾胃比较不好，脾胃不好就会影响身体对食物的吸收利用，使得人比较瘦弱。而且如果脾胃不好还会容易出现消化问题，出现胃胀或拉肚子等情况，所以很多瘦人不敢吃太多的食物，这就导致了营养缺乏更不容易长胖，因此瘦人想要吃胖，必须吃一些强健脾胃的食物，比如山药，小米等都是有利于强脾健胃的食物，可以多吃一些来调理一下脾胃。只有脾胃好了，身体对食物的消化吸收能力才更好，才能够使瘦人的营养吸收达到一定的标准，有长胖的机会。
二、增加油脂摄入
减肥都要控制油脂的摄入，但是增肥应该加强对油脂的摄入，但是加强也要控制多数量，不能一味的吃太多的油脂食物，因为可能会造成胆固醇偏高，导致疾病出现。瘦人想要增肥，可以每天的午餐吃一些肉类的和油脂类的食物，以便于身体长胖。但是晚餐的时候要尽量避免这些食物。
三、治疗疾病
有的瘦人之所以太瘦，往往是因为一些疾病原因而造成的，特别是一些代谢性疾病很容易使人变得非常瘦，所以那如果加强营养多吃食物的情况下，还是变得非常瘦的时候，要检查一下是不是因为疾病而引起的，如果是疾病引起的，吃太多的食物也不能够达到长胖的目的，应该把疾病治疗好以后，才能够通过调节饮食结构来达到变胖。
瘦人想要吃胖除改变饮食结构多吃一些有利于变胖的食物以外，还应该控制运动，因为如果运动过度会消耗太多的热量和能量，使得身体不容易长胖。
蒸是中华民族的先民们最先掌握的几种烹饪方法之一，在我国商代的青铜器中就有作为蒸器的炊具。蒸也是近些年来被营养专家普遍赞誉的烹调方法，它不会过多的破坏食物的营养素，而且从美食角度来看蒸会更好的保持食物的形状与口味。
大家都知道水的沸点是100°C，而水蒸气的温度一般在100°C-----101°C之间，如果用高压锅烹制食物则可以使温度达到106°C。在这个温度范畴之内，蛋白质、脂肪和碳水化合物都会充分的成熟、适当的分解，食物中的营养素会让人体合理吸收。而且最重要的是没有产生对人体有害的物质。
用蒸汽可以烹制清爽鲜嫩的清蒸菜肴，如清蒸桂鱼、剁椒蒸鱼头;也可做软糯酥烂扒菜，如梅菜扣肉。蒸菜具有鲜明的特点，汽蒸与油炸相比温度低而且恒定，对营养素破坏较少，而且食材中额外吸收的水分和丢失的水分都少。所以蒸制食物比煎炸和烤制、炖煮的食物营养丰富、口味更天然。渗出的汤汁也可以在成菜时利用。这也是中餐烹饪比西餐烹调方法合理的一个体现。
今天做了高粱面蒸蒿子秆和黄豆粉蒸油菜，超市有卖熟的黄豆粉，生熟分别尝试之后觉得还是熟黄豆粉好，不但味道醇香而且会缩短青菜的加热时间，保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感。开始分别试过10分钟、8分钟和5分钟的，都比较软烂了，只有三分钟的还好，所以说营养配餐师的饮食推荐一定要有依据，这样讲课太有底气。
豆面蒸蒿子秆：
原料：熟黄豆粉200克、油菜400克、胡萝卜丝50克。
调料：盐3克、味精3克、橄榄油5克。
做法;
1、把油菜洗净之后切成1厘米的段，用盐和味精拌匀。
2、油菜段拌上黄豆粉之后撒上胡萝卜丝和橄榄油。
3、上屉蒸3分钟即可。
营养点评：
在家里做一些新鲜的蔬菜，基本都是用炒或炖来完成的，还有的甚至用炸和烧的方式，这些方式或多或少都会对蔬菜中的营养素造成不同程度的损失。而蒸菜却是很多人不太熟悉的，其实它已经存在很长时间了，比如说湖北菜和河南菜中就有很多蒸菜。
蒸菜可以最大限度的保留营养素，这个大家都知道了，蔬菜也是同样，它可以在尽可能短的时间内制造完成，而且不占用您太多时间，完全可以一边看电视休息一边制造，一套晚餐或许就在这一锅中同时烹制而成，它们不但美味，而且营养省时，您何乐而不为呢?
大家都知道薯类是健康食品，不但营养丰富，还是营养代谢性疾病广泛使用的食物。薯类中富含碳水化合物、量少但质优的蛋白质、大量的矿物质和较多的维生素，尤其是钙、钾和维生素C极为丰富。中医讲薯类是健脾养胃、补气润肠的佳品，是预防肿瘤癌症、降低胆固醇、降低血脂、预防便秘、保健养生不可多得的天然食材。
薯类物美价廉、种类繁多，有红薯、白薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等等。这些外表其貌不凡的食物，却对预防慢性病具有非常积极的作用，也是一些慢性病患者特别喜爱的佳肴。但是，这么好的食物却有很多人不知道该怎么吃，大家一般就是用来蒸煮之后剥皮直接吃，或者切块了熬粥喝。我要告诉大家的是：薯类的烹调方法多种多样，花样曾出不穷，完全可以演绎出无数的营养健康美食。
红薯：可以做蒸红薯、红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头、红薯玉米窝头;
紫薯：紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥;
马铃薯：醋熘土豆丝、土豆焖牛肉、土豆烧丸子、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥;
芋头：芋仔炖排骨、芋头香菇焖老鸭、酸奶果粒芋泥糕、芋头紫米粥;
山药：百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、山药木瓜炖排骨、木耳青椒炒山药、蜜汁山药;
我们的食物多种多样，只要您富于想象，切合实际，就可以创造出无数即营养又美味的健康美食!
传统的白粽子不仅膳食纤维含量低，它身上还有其他的缺点，那就是蛋白质不平衡，那么啥样食材能帮传统粽子改掉这个坏毛病呢?南方人挺爱包这个肉粽子的，咱北方人包的少，为啥加了肉，就能改掉传统白粽子的蛋白质?
很多人都知道谷类食品缺乏赖氨酸，而豆类和肉类食物是富含赖氨酸的，我们除了可以做红豆粽子，还可以把新鲜的肉类放入粽子里，只是需要谨记做好后尽快吃掉，否则容易滋生细菌。咱们可以把红烧牛肉或酱牛肉和糯米搭配能体现蛋白质平衡，氨基酸互补。
刚才咱们帮传统白粽子改正它的两个缺点，咱们看看它还有啥毛病：缺点三：升血糖快。
要想改正它的这个缺点，除了在里面添加粗杂粮或薯类，又有啥样的食材要出把力?我给大家推荐一个粽子的新吃法，特别适合把节日剩余的粽子重新改作成营养丰富的健康美食。这里面有芦笋、鲜虾、茶树菇和紫菜苔。这就是我给大家推荐的三鲜粽子手卷。这么搭配不光能延缓传统白粽子升血糖的速度，其实营养那也是相当丰富了!三鲜粽子手卷到底是咋做的?首先，咱们把吃不完的白糯米粽子摊开后抹放在海苔上面，铺一层，再铺上一层焯好的芦笋和熟虾仁，然后卷起来，切成小块寿司状就行了。这个手卷要做好，粽子一定要用那种软一点的。
粽子可以入菜，还可以把粽子做到汤里了，那就是西红柿鸡蛋粽子汤，为啥要这么搭配呢?同样是为了增加粽子里缺乏的营养素，使其营养更均衡，口感更适口。咱先把西红柿和鸡蛋炒炒，放水，把粽子切成小片或者小丁放里面煮就行了。
另外，粽子不宜趁热吃，也不宜放冷了吃。因为过于烫的粽子容易损伤食管和胃的粘膜，对预防肿瘤癌症不利。而过凉的粽子很难消化，容易造成肠胃不适。最后提醒大伙儿一句，粽子虽然美味，不要贪嘴呀。吃多少合适?还有，咸粽子的消化速度更快，所以升糖指数更高。粽子一次不要吃太多，尤其是凉粽子，否则不容易消化会让脾胃很受伤。
石榴原产于伊朗及其中亚西亚地区，相传西汉时期，张骞出使西域时得石榴种，经丝绸之路传入内地，首先在当时的帝都长安上林苑、骊山温泉宫种植。据汉上林令虞渊追忆，上林苑其时栽植奇花异卉达三千株，内有“安石榴十株”。因得到汉武帝的喜爱，后又命人将石榴移种于骊山温泉宫，至今西安城内外石榴树还是很多，甚至西安的市花就是石榴花。
石榴性甘、味酸涩、具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍，而且含有大量的抗氧化物，是养颜美容、保护心脑血管非常棒的水果。
石榴在我国历史悠久，深受大家喜爱，因为它外表美观，口味酸甜。石榴百子、团结紧凑，常被百姓誉为“多子多福的吉祥果”。我国古代文人骚客甚是喜爱石榴并赋予了很多情感，石榴花色彩艳丽如火一般的颜色，待到花开时节甚是红火，中国人向来喜欢红色，满枝的石榴花象征了繁荣、美好、红红火火的日子，所以很多中国人都喜欢在自家庭院里种植一两颗石榴，以祈求生活如石榴花般红红火火，低调而富有。
石榴除了美观，其药用价值也不容小觑。其中含丰富的营养成分，能够很好补充人体所需营养元素，具有美容养颜抗衰老、有保护我们的眼睛的功效。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用，并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗功效。石榴中单宁酸等抗氧化物丰富，可以保护我们的心脏，调整心脏正常的运动频率，软化血管，降低胆固醇、预防动脉硬化。
石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的果糖、可以补充人体能量，但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。
说到荔枝中毒的情况，网上也多有荔枝病的解释。一般情况下，荔枝病的发病没有流行性，也不是传染病。通过查找文献，荔枝病多发生于南方荔枝产区，而且以儿童患病多见。
刊登在美国杂志《临床内分泌及新陈代谢学》上的一项调查也指出，过多摄入果糖可能引发肝损伤。研究负责人金伯·斯坦霍普博士解释说，经常果糖摄入过多会加重肝脏负担，并转换成脂肪肝，引发高血脂，加大患心血管疾病的风险。
果糖亦可能增加患糖尿病的风险，因为脂肪肝可能引发胰岛素抗性增加，胰岛素抗性又对引发糖尿病关系极大。过多摄入果糖会导致血流中的一氧化氮含量降低，而一氧化氮对于血管的正常扩张至关重要。
连续多天吃较多荔枝或一次吃荔枝较多有可能引起头晕、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、心律失常或浮肿，这就是被人们称之为荔枝病的表现。荔枝病发病与个体化特征相关，对果糖代谢较慢的人更容易在过多吃荔枝后出现不适。糖类的渗透压作用较强，部分人果糖吸收不良，吃多了荔枝而不吃正常饮食，尤其是不再吃富含蛋白质类的食物，则有可能造成蛋白质缺乏而浮肿，肾功能下降也可能造成浮肿。
据相关专家指出，出现疑似荔枝病后应及时跟医生陈述发病经历，可以通过摄入葡萄糖或糖水、淡盐水缓解;对于诊断为蛋白质营养不良的发病者，建议用肉汤、蛋花汤、豆浆、牛奶等蛋白质流食，配合医生治疗，应可以尽快康复。