胰腺炎发作时，由于胰腺组织的水肿、充血、变性、坏死，以及代谢产物刺激，常使胰管痉挛，胰液外流不畅，胰管压力增高，这时若进食。必然使胰液分泌量增多，胰管压力进一步增高，使胰腺损伤加重，病情恶化，因此胰腮炎病人要禁食。
急性胰腺炎是发病率很高的疾病，患者在治疗过程中一般都要禁食，但很多患者对为什么要禁食还不清楚。为了更快地恢复健康，胰腺炎患者及其家属有必要更多地了解相关信息，以便更好地帮助患者恢复健康。
胰腺炎实际上是一种饮食疾病。只要继续进食，胰腺就会激活消化功能，给身体带来进一步伤害。所以，胰腺炎是要禁食的。对于轻度胰腺炎，当病因消除后，大部分患者可以在3天左右开始逐渐恢复饮食，但对于重症胰腺炎，要一周左右才能慢慢恢复饮食，在恢复饮食的过程中要循序渐进的逐步恢复。
人类的视觉、听觉、嗅觉和食物都可以通过神经和体液的调节来刺激胰腺的分泌，最强烈的刺激就是进食。由于胰腺组织水肿、充血、变性、坏死和代谢产物的刺激，胰腺炎常引起胰管痉挛，胰液不自由流动，胰管压力增高，使病情恶化。所以胰腺炎患者应该禁食。
一般而言，对于轻中度急性胰脏炎患者，禁食1-3天，腹痛、恶心呕吐基本消失，可开始食用少量液体的食物，比如清淡的米汤；对于重症患者，需要长期禁食，血液、尿淀粉酶恢复正常，恶心呕吐停止，腹痛消失，可加少量非脂类液体食物。
炎症反应就像咳嗽一样是一种自我保护机制，由于胰腺炎患者胰腺分泌功能紊乱，假如不禁食，食物就会刺激胃肠和胰腺，加剧了炎症反应。由于患者的病情各不相同，所以一定要听从医生安排，根据患者自身的具体情况，安排禁食的时间，患者切记不要提前进食，以免加重病情，给治疗增加困难。
胰腺炎作为常见疾病，也是不容忽视的，因为人们的胰腺有很关键的作用，当出现问题之后，一定不可以忽视，其次就是胰腺炎患者在生病之后，会出现一些不同的症状，所以病人患病程度不同，从而会出现的症状就是不同的，那么现在就来了解一下胰腺炎的症状及治疗方法。
胰腺炎的症状有哪些
胰腺炎的早期症状有持续加重的腹痛、腹胀、恶心、呕吐，甚至会出现发热、休克以及多器官功能的障碍。还有需要注意的就是，急性胰腺炎在早期症状不很明显，随着患者病情的发展，会发生疼痛持续的加重，有时会伴随发热、休克及其它器官功能的障碍，疾病早期症状常常容易和胃炎、胆囊炎相混淆，如果患者有暴饮暴食，大量的饮酒以后出现了腹疼、腹胀、恶心、呕吐这样的表现，经过几个小时的观察不缓解，就可能发生胰腺炎了。因此建议这样的患者还是尽早的到医院去就诊。
胰腺炎的治疗方法
非手术疗法是可以采用的一种治疗方式，而非手术疗法包括很多中，比如医学上常见的就是防治休克，改善微循环、抗感染，还有营养支持，因为这样可以有效预防并发症的发生等。
其次还有一种就是防治休克改善微循环：这个方法就是通过CVP、尿量的监测，通过中心静脉压的高低，和比重、尿量的变化进行输液。这样对于患者是有很大好处的，可以有效缓解病情，其次就是解痉止痛：一般方法用静脉内滴注0.1％的普鲁卡因用以静脉封闭。并可定时将杜冷丁与阿托品配合使用，既止痛还能解除Oddi括约肌痉挛。但是需要注意的就是，每一个患者体质不同，从而在患病之后专业的医生会根据病情为患者进行治疗。
其实人体是很脆弱的，有的时候稍不注意，就会遭受疾病的侵袭，而胰腺炎作为比较常见的疾病，就困扰了很多患者。这个疾病的发生主要是因为患者受到各种刺激造成的，那么胰腺炎是什么病？严不严重呢？下面就具体介绍，望大家可以正确对待这个疾病。
1、胰腺炎是什么病
胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，急性胰腺炎的症状更为迫切，患者会出现休克症状，甚至一些严重的患者没有得到及时抢救，可能有生命危险，而且急性发作的原因是不一样的。
大家要清楚腹痛也是慢性胰腺炎的一种症状，但自己无法识别，需要去医院做进一步的检查确定是否是胰腺炎。此外，慢性胰腺炎可导致胰腺功能不全，导致消化系统出现问题。
胰腺炎的治疗方法很多，包括药物治疗和手术治疗。在疾病的早期，如果控制得当，就可以进行药物治疗，否则就需要手术治疗了。胰腺炎是一种很常见的疾病，为了预防这个疾病的发生，大家在生活中，无论学习多么紧张，工作多么繁忙，也应该关心自己的身体，检查定期的体检是很有必要的。
2、得过胰腺炎的人以后生活应该注意什么
患有胰腺炎的患者不应惊慌，但也不应放松警惕。患者及其家属应正确认识胰腺炎易复发的特点。这样的患者应该在日常生活中经常注意它，毕竟，个人健康高于一切利益，但也不要太紧张，患者积极治疗这个疾病，一般是不会有严重影响的。
胆道疾病也是急性胰腺炎的重要诱发因素，这方面要多注意，平时一定要戒酒，在日常饮食上选择油脂少的食物，而进餐的方式也要有所改变，从原来的一日三餐，改为一日多吃，每餐的份量要少。
胰腺炎患者也要对易引起胰腺炎的药物有一些了解，最好在出院前询问医生哪些药物会引起胰腺炎，并询问治疗胰腺炎药物的作用、用量、服用方法、副作用及注意事项。自己多了解一些关于胰腺炎的知识，对疾病的预防也是很有好处的。
胰腺炎是常见的消化系统疾病，日常饮食不注意就容易患上这种疾病，所以患病之后要积极治疗，还必须要忌口。那么胰腺炎不能吃什么？
一、牛奶
胰腺炎的患者是不可以喝牛奶的，因为牛奶属于含脂食品，想要消化就必须要胆汁和胰脂酶共同参与，也就是说，喝牛奶的话将会加重胆囊和胰腺的负担，对于胰腺炎患者来说，只会加重病情。所以说胰腺炎患者一定不要喝牛奶。
二、酸性水果
胰腺炎的患者也不可以吃酸性的水果，比如说山楂、菠萝、柚子、酸枣、橘子等，特别是在发病初期或者是刚刚恢复的时候。酸性的水果会使胰腺的负担加重，不利于炎症的恢复，影响到治疗的效果。
三、辛辣刺激性的食物
各种辛辣刺激性的食物也是胰腺炎患者必须要远离的，比如说辣椒，大葱，大蒜等。这些食物不仅会对肠胃造成很大的刺激，而且也会导致胰腺的负担加重，给胰腺炎患者带来更多的痛苦，加大治疗的难度。所以说胰腺炎患者一定要忌辛辣食物，这样疾病才能更快恢复。
四、油荤类食物
油荤类的食物也不适合患有胰腺炎的人吃，特别是慢性胰腺炎患者。因为慢性的胰腺炎很容易发生腹泻症状，稍微吃一点油荤的食物就会腹泻，而且这类食物不易消化，需要分泌更多的胆汁，这样就容易加重胰腺炎的症状。
五、高脂肪食物
患了胰腺炎之后，还应该要远离高脂肪的食物，比如说杏仁，牛油果等，这些食物会刺激胰腺分泌，加重胰腺炎症状，或者是导致胰腺炎复发。
胰腺炎是一种常见的疾病，症状相对来说也比较严重，一旦发作，必须要及时的治疗。而治疗胰腺炎的方法比较多，吃药最为常见。那么胰腺炎吃什么药？
一、胰腺炎吃什么药
1、解痉止痛的药物
胰腺炎患者症状有轻有重，如果说发生了剧烈的腹部疼痛，那么需要给予止痛的药物来治疗。如果出现了呕吐的症状，则需要给予解痉的药物来治疗不过这类药物不能随便使用，患者应该要到医院找专业的医生开具诊断证明，并且在医生的指导下用药，确保安全的同时，也能保证治疗的效果。
2、抗生素
胰腺炎在早期的时候可以使用抗生素来治疗，不过如果到了后期，胰腺炎的症状加重，并且合并胰腺或胰周坏死，那么单纯应用抗生素是不行的，此时应该要经静脉应用广谱抗生素，这样可以更好的预防因肠道菌群移位所造成的各种感染。
3、中药治疗
治疗胰腺炎也可以用中药，西药治疗胰腺炎虽然效果比较明显，但是对身体的伤害也是比较大的，可能会导致很多副作用。此时如果能够配合中药治疗，可以缓解这些副作用，帮助炎症消退，加快病情的恢复。
二、胰腺炎怎么护理
1、卧床休息
胰腺炎患者一定要保证绝对的卧床休息，降低身体的代谢率，减轻不良的症状，另外就是要防止患者掉下床来，保证他们的安全。
2、禁食
大多数的胰腺炎患者在发病之后的应该要禁食1—3天，患者要是有明显的腹胀，那么还需要给胃肠进行减压，这样可以减少胃酸分泌，疼痛的感觉也能够减轻。
胆结石的出现不仅仅危害十分严重，还会导致严重的并发症问题，这些问题对于健康和生命都是危害很大的，甚至还会导致胰腺炎，但是很患者们对于胆结石引发的胰腺炎并不是很重视，觉得这种疾病不是很严重，那么到底胆结石引起的胰腺炎严重吗？
胆结石是可以引起胰腺炎的，并且一部分胰腺炎的患者的病因就是胆道的疾病。建议到市级以上公立医院首先治疗急性胰腺炎的问题，待康复之后再择日治疗胆结石的问题，因为急性胰腺炎很严重的。
胆石症是目前对我国人民危害最为明显的胆道疾病，包括肝胆管结石、胆囊结石、结石所致的各种并发症，具有发病率高、病情复杂、并发症多等特点。
胰腺是人体第二大腺体，具有外分泌和内分泌两种功能。胰腺的外分泌为胰液，是一种透明的液体，主要成分是各种消化酶(如胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等)、水分及碳酸氢盐。胰腺的内分泌来源于胰腺内的胰岛细胞，主要分泌胰岛素以及生长抑素等人体所需的激素。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。急性胰腺炎是比较常见的一种急腹症，其发病率占急腹症的第3～5位。其中80％以上的病人病情较轻，即急性水肿性胰腺炎，可经非手术治愈，基本上是一种内科病。但其中有10％左右的病人属于重症胰腺炎，即急性出血性坏死性胰腺炎，胰腺的炎症已非可逆性或自限性，常继发感染、腹膜炎和休克等，死亡率高。
急性胰腺炎常由于胰管阻塞、胰管内压突然增高以及胰腺血液供应不足等原因引起的胰腺急性炎症。其主要发病机理是胰酶对胰腺及其周围组织的自身消化，并继发一系列器官的功能障碍。典型的表现是暴饮暴食或胆绞痛发作后几小时突然发病，剧烈腹痛、呕吐、腹胀、发热和血尿淀粉酶增高。
如果在生活中遇到疾病，我们一定要先查清楚疾病的类型，然后再进行治疗，这样才有利于我们的身体健康。