患上胰腺炎的原因有很多种，可能是因为暴饮暴食所引起的，这种不良的饮食习惯会使胰液分泌过于旺盛，从而患上胰腺炎。除此之外，如果长期酗酒，本身患有胆道系统疾病、内分泌与代谢障碍，以及感染，也可能会患上胰腺炎。
在日常生活中经常可能会出现腹痛的情况，部分患者是因为长期暴饮暴食所引起的腹痛，如果是这个原因，则建议尽早去医院进行检查，很有可能是患上了胰腺炎。胰腺炎是很常见的消化系统疾病，患上该疾病的原因有很多种，但很多人对胰腺炎并不是很了解，那么胰腺炎怎么得的呢？
1、暴饮暴食
随着饮食生活的提高，现在很多人反而饮食越来越不规律，尤其是一些长期加班的人来说，一日三餐不按时或突然暴饮暴食，如果比较喜欢吃辛辣、油腻的食物，则会导致胰腺分泌的胰液，分解食物中的蛋白质和脂肪，这样就可能患上胰腺炎。因为长期暴饮暴食会使胰液分泌过于旺盛，这样就会导致胰管引流不畅，使蛋白酶在排泄的过程中出现障碍，最终就会患上胰腺炎。
2、胆道系统疾病
如果患者本身患有胆道系统疾病，则会很容易患上胰腺炎，因为本身胰腺和胆囊就相连，所以如果胆道出现了问题，那么腺也会受到影响，很多疾病都可能会引起胰腺炎，例如胆结石、胆道炎等等。其中最常见的就是胆结石所引起的胰腺炎，胆结石会堵塞管道，使管道内压力上升，从而导致腺泡破裂，引发胰腺炎。
3、酗酒
部分患者本身就有长期酗酒的习惯，这类患者在喝酒后很容易导致十二指肠反流，从而使血管压力上升，而且酒精还会刺激胰液的分泌，酒精还会直接作用于胰腺腺泡，导致患上胰腺炎。所以如果长期饮酒，则会很容易出现胰液蛋白沉淀的情况，从而形成蛋白栓堵塞胰管，对于这类患者需要及时戒酒。
4、感染因素
患者患上胰腺炎后很可能会出现病毒或细菌等感染，例如细菌性肺炎、腮腺炎病毒等等，这类病毒如果进入人体的胰腺组织，就会诱发胰腺炎发作。
5、内分泌与代谢障碍
如果患者内分泌出现了异常或代谢障碍，就可能会引起血脂和血钙增高，出现这种情况后很容易钙化以管和胰液类脂肪沉淀，最终就会引发胰腺炎。
大多的疾病都会有一些症状反应，细心的朋友能够发现自己身体的变化，及时了解到自己生病了。若是能够在疾病发病的早期可以及时查觉到，就可以及时控制住病情。胰腺炎也是如此，那么，下面大家共同来看看胰腺炎的早期症状有哪些？
1、恶心呕吐
三分之二的病人会有这一症状，而且发作较频繁，早期是反射性，内容是食物与胆汁。到了晚期因为麻痹性肠梗阻导致，呕吐物演变为粪样。若是呕吐出蛔虫者，则说明并发了胆道蛔虫病的胰腺炎。酒精性胰腺炎者在腹痛出现时发生呕吐，但是胆源性胰腺炎者出现呕吐的症状多在腹痛发生之后。
2、腹痛
主要的症状是多样性的突发性上腹以及左上腹会发生断断续续的剧痛以及刀割样疼痛，上腹腰部会有束带感产生，多发生在饱餐与饮酒之后，同时还会伴有阵发加剧，会因为再次吃东西疼痛增强，常常会蔓延到脐周以及全腹。通常会在左肩或两侧腰背部进行放射。疼痛部位发生在中上腹部，比如胰头炎症是主要的，通常发生在中上腹偏右。
3、手足抽搐
患者出现这种症状多是因为血钙降低造成的。原因是进入腹腔的脂肪酶过多，导使大网膜以及腹膜上的脂肪组织被消化，然后分解为甘油与脂肪酸，后者要和钙结合成不溶性的脂肪酸钙，所以血清钙下降。
4、发热
胰腺炎发作通常是中度热：三十八至三十九度之间，通常三至五天后慢慢下降。但重型者就会多日也不降，说明胰腺感染或者脓肿已成形成，同时还有中毒的症状，严重者或许体温不升。但是若是合并胆管炎则会出现寒战与高热。
胰腺炎作为常见疾病，也是不容忽视的，因为人们的胰腺有很关键的作用，当出现问题之后，一定不可以忽视，其次就是胰腺炎患者在生病之后，会出现一些不同的症状，所以病人患病程度不同，从而会出现的症状就是不同的，那么现在就来了解一下胰腺炎的症状及治疗方法。
胰腺炎的症状有哪些
胰腺炎的早期症状有持续加重的腹痛、腹胀、恶心、呕吐，甚至会出现发热、休克以及多器官功能的障碍。还有需要注意的就是，急性胰腺炎在早期症状不很明显，随着患者病情的发展，会发生疼痛持续的加重，有时会伴随发热、休克及其它器官功能的障碍，疾病早期症状常常容易和胃炎、胆囊炎相混淆，如果患者有暴饮暴食，大量的饮酒以后出现了腹疼、腹胀、恶心、呕吐这样的表现，经过几个小时的观察不缓解，就可能发生胰腺炎了。因此建议这样的患者还是尽早的到医院去就诊。
胰腺炎的治疗方法
非手术疗法是可以采用的一种治疗方式，而非手术疗法包括很多中，比如医学上常见的就是防治休克，改善微循环、抗感染，还有营养支持，因为这样可以有效预防并发症的发生等。
其次还有一种就是防治休克改善微循环：这个方法就是通过CVP、尿量的监测，通过中心静脉压的高低，和比重、尿量的变化进行输液。这样对于患者是有很大好处的，可以有效缓解病情，其次就是解痉止痛：一般方法用静脉内滴注0.1％的普鲁卡因用以静脉封闭。并可定时将杜冷丁与阿托品配合使用，既止痛还能解除Oddi括约肌痉挛。但是需要注意的就是，每一个患者体质不同，从而在患病之后专业的医生会根据病情为患者进行治疗。
胰腺炎是常见的消化系统疾病，日常饮食不注意就容易患上这种疾病，所以患病之后要积极治疗，还必须要忌口。那么胰腺炎不能吃什么？
一、牛奶
胰腺炎的患者是不可以喝牛奶的，因为牛奶属于含脂食品，想要消化就必须要胆汁和胰脂酶共同参与，也就是说，喝牛奶的话将会加重胆囊和胰腺的负担，对于胰腺炎患者来说，只会加重病情。所以说胰腺炎患者一定不要喝牛奶。
二、酸性水果
胰腺炎的患者也不可以吃酸性的水果，比如说山楂、菠萝、柚子、酸枣、橘子等，特别是在发病初期或者是刚刚恢复的时候。酸性的水果会使胰腺的负担加重，不利于炎症的恢复，影响到治疗的效果。
三、辛辣刺激性的食物
各种辛辣刺激性的食物也是胰腺炎患者必须要远离的，比如说辣椒，大葱，大蒜等。这些食物不仅会对肠胃造成很大的刺激，而且也会导致胰腺的负担加重，给胰腺炎患者带来更多的痛苦，加大治疗的难度。所以说胰腺炎患者一定要忌辛辣食物，这样疾病才能更快恢复。
四、油荤类食物
油荤类的食物也不适合患有胰腺炎的人吃，特别是慢性胰腺炎患者。因为慢性的胰腺炎很容易发生腹泻症状，稍微吃一点油荤的食物就会腹泻，而且这类食物不易消化，需要分泌更多的胆汁，这样就容易加重胰腺炎的症状。
五、高脂肪食物
患了胰腺炎之后，还应该要远离高脂肪的食物，比如说杏仁，牛油果等，这些食物会刺激胰腺分泌，加重胰腺炎症状，或者是导致胰腺炎复发。
有很多人不注意平时的饮食，经常饮酒、暴饮暴食，还吃一些很油腻的食物，就导致了各种疾病的发生。胰腺炎就是其中的一种疾病，这种病一旦得了，就很容易反复发作，因此了解胰腺炎的早期症状就变得非常重要。那胰腺炎的早期症状有哪些呢？
１、恶心呕吐胰腺炎患者中一多半的病人都会出现恶心呕吐的症状，次数还会很多，频繁发作。这种情况主要是由酒精引起的。胰腺炎患者的呕吐常于腹痛时出现，胆源性胰腺炎者的呕吐常在腹痛发生之后。
２、腹痛胰腺炎最主要的症状多为上腹或左上腹剧痛或刀割样疼痛，这种疼痛是突发的，并且很剧烈，常在饱餐或饮酒后发生，会因为进食而增强，甚至会引起腹部疼痛。患者疼痛的部位经常是在中上腹部，如果是以胰头炎症为主，那么经常发在中上腹偏右，当患者弯下腰或者身体向前倾的时候这种疼痛就会慢慢减轻。
３、发热胰腺炎患者早期的时候，还会引起发热。这种发热多为中度热，大约在３８°～３９℃之间，一般３～５天后会逐渐下降。但是有些情况炎的患者，有可能一连多日体温不降。这种情况有可能是胰腺感染或脓肿形成，并出现中毒症状，需要引起重视。
４、手足抽搐有些胰腺炎患者早期会出现手足抽搐的现象，这种情况大多数是因为血钙降低所致。在进入腹腔的脂肪酶作用下，大网膜、腹膜上的脂肪组织被消化，并且被分解为甘油和脂肪酸，然后后者就与钙结合为不溶性的脂肪酸钙，从而导致体内的血清钙下降，患者就会出现手足抽搐的情况。
如果患者有以上这些症状时，就需要引起重视了，可能已经患上了胰腺炎。日常生活中要清淡饮食，不要吃太多油腻，辛辣的食物，从而预防疾病的困扰。
脐周围褪色是急性出血坏死型胰腺炎主要特征之一，它是急性胰腺炎的一种类型，系由急性水肿型胰腺炎病变继续发展所致。胰腺腺泡、脂肪、血管大片坏死，胰腺组织水肿，体积增大，广泛性出血坏死，那么，引起急性出血坏死型胰腺炎的原因有哪些呢?
本病病因迄今仍不十分明了，主要是因动物模型与临床间差异较大。从资料看，胰腺炎的病因与下列因素有关。
1、梗阻因素
由于胆道蛔虫、乏特氏壶腹部结石嵌顿、十二指肠乳头缩窄等，而致胆汁反流。
2、酒精因素
长期饮酒者容易发生胰腺炎，在西方是常见的现象，占70%。
3、血管因素
胰腺的小动、静脉急性栓塞、梗阻，发生胰腺急性血循环障碍而导致急性出血坏死型胰腺炎。
4、外伤和医源性因素
胰腺外伤使胰腺管破裂，胰腺液外溢以及外伤后血液供应不足，导致发生急性重型胰腺炎。医源性胰腺炎有两种情况会发生胰腺炎：一种是在做胃切除时发生，特别是在胃窦冲淡或十二指肠后壁溃疡，穿透至胰腺，当行胃切除时，对胰腺上的溃疡面进行搔刮而形成胰漏，胰液漏出对胰腺进行自我消化。
另一种情况是手术并未波及胰腺，而发生手术后胰腺炎，这多因在胰腺邻近器官手术所致，可能是因Oddi括约肌水肿，使胰液引流不畅，损伤胰腺血运，各种原因刺激迷走神经，使胰液分泌过多等。
5、感染因素
急性出血坏死型胰腺炎可以发生各种细菌感染和病毒感染，如腮腺炎病毒、腺病毒、甲型肝炎病毒以及细菌性肺炎等感染。病毒或细菌是通过血液或淋巴进入胰腺组织，而引起胰腺炎。
6、代谢性疾病
(1)高钙血症：高钙血症所引起的胰腺炎，可能与下列因素有关：钙盐沉积形成胰管内钙化，阻塞胰管使胰液进入间质而发生胰腺炎;促进胰液分泌;胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶。
(2)高脂血症：发生急性出血坏死型胰腺炎病例中约1/4的病人有高脂血症。可能是因为胰腺的小血管被凝聚的血清脂质颗粒栓塞，另外因高浓度的胰脂肪酶分解血清甘油三酯，释出大量游离脂肪酸，造成胰腺小血管的损害并栓塞。当血中甘油三酯达到5～12mmol/L时，则可出现胰腺炎。
7、其他因素
如药物过敏、药物中毒、血色沉着症、肾上腺皮质激素、遗传等。